Page 42 - Travel Rich Weekly # 426+427
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金雞報喜 財源廣進
天下三絕 將牛肉麵打造出尊爵品味
一麵入魂! 要做就做到最好! 視覺與味覺交織的浪漫饗宴
成本只是其次考量 堅持職人3心法則 成就全台頂級牛肉麵
▲(左起)天 能將質感、口感、品味3方完美交融,
下三絕創辦人 讓吃碗麵也成為一種全方位的奢華饗
吳贊浩、公關 宴,細數台灣也只有目標是打造台灣
行銷楊芸娟。 第1、甚至世界第1牛肉麵的「天下三
絕」能做到。也因此,舉凡官方招待
▲天下三絕全體同仁敬祝同業雞年財源廣進。
外國貴賓的指定選擇,高端的國際
參訪團,抑或是美加、港澳、星
馬、菲律賓等世界各國來台旅
客,都將天下三絕列為首選。
撰文.攝影/王政
坐落忠孝復興精華地段的天下三絕,走進大
門後映入眼簾的是華麗的室內設計、開放
式且明亮的廚房、具有紅酒牆的獨立包廂,隱
藏在設計細節的品味,加上陣陣撲鼻而來的牛
肉香氣,將傳統與新潮完美結合在一起。
而這些,就是天下三絕創辦人吳贊浩與家
人的共同心血結晶,憑藉著自身對於料理的熱
愛,同時結合室內設計師數十年的經驗,吳贊
浩在退休後將設計的品味與喜愛的料理結合另
闢蹊徑打造出具有高端質感的牛肉麵餐廳,也
因而成為無數政商名流、著名藝人,乃至於來
台的高端旅遊團首選餐廳。
要用,就要用最好;要吃,就要吃得健康!
透過製作餐點秉持著用心、愛心、專心的準
則,在吳贊浩的堅持下,打造出一碗碗廣受國
際饕客喜愛的麵食。
以廣受饕客喜愛、被譽為鎮店之寶的「天下
三絕牛肉麵」為例,便使用了牛腱、腱心肉、
牛筋、牛尾來作為主角,讓人每口都能吃到用
心。同時,湯頭也精心使用牛骨、牛肋排與大
量蔬菜熬煮,讓濃郁的牛肉湯中蘊含著甘甜的
清香。而配菜的滷味亦能看出店家的用心,天
下三絕堅持使用58度的金門高粱來提味,酒香
完整被食材吸收,讓口感更具層次。
天下三絕麵食館地址:台北市仁愛路4段27巷3號
洽詢電話:(02)2741-6299