Page 41 - Travel Rich Weekly # 463
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•賞花•鮮味•體驗 撰文／黃千珮 圖片提供／愛媛縣
▲愛媛柑橘產量為日本第一。 採果─冬日鮮採柑橘
由於日照充足，擁有溫暖氣候，愛媛縣相當
適合栽種柑橘類水果，產量為日本第一，主要
種類更多達17種，擁有「柑橘王國」的稱號，
連吉祥物也是「蜜柑狗狗」。每年10月中旬
至隔年1月，是柑橘的產季，安排農園採果體
驗，為行程增添豐富度，也能實際品嘗愛媛柑 ▲冬天是柑橘採收季節，愛媛可體驗採果。
橘的美味。採橘子費用約每人600日幣。愛媛橘子的發源地就在宇和島，距離松山
市區車程約1小時20分，柑橘栽種於坡地上，可邊採果邊欣賞宇和海自然，而位於
島波海道沿途的大島、大三島上都有多家果園。較特別的是西条市的「丹原現採俱
樂部」，集結在地7家農園，夏季有葡萄，秋天有栗子，10月上旬〜11月下旬可採
柿子、8月上旬〜11月下旬可採無花果等。
美食─味蕾饗宴過冬
愛媛最具代表性的美食是日本產量第
一的鯛魚，盛產期為11、12月至隔年的
春天，油脂豐富而美味，最受歡迎的品嚐
方式是「鯛魚飯」，起源於漁夫們在船上
享用的海鮮料理，即使是愛媛縣內也因地
區差別而有所不同，松山、今治一帶會將 ▲松山市喜慶料理「松山壽司」。
整尾鯛魚和米飯一起放入土鍋中炊煮，拌入飯中，吸飽鯛魚鮮味；南部地區則是將
生魚片以獨門醬料浸泡後搭配佐料放上白飯品嚐。宇和島一帶也可看到整尾鯛魚盛
▲南樂園的日式庭園秋天景觀。 盤，色彩鮮艷的「鯛魚麵線」作為宴會料理。而今治地區的「法樂燒」則是源自來
賞花─四國庭園首選 島的海軍，以鯛魚、明蝦為主，放在陶板上石燒，只
被認定為「日本都市公園百選」之一的「南樂 用鹽來提出鮮味。
園」位在宇和島市，距松山市約1小時40分車程，可
作為前往高知足摺岬地區的中途停留點。南樂園面積 另外，松山市喜慶料理還有「松山壽司（松山
超過15公頃，除了有標準池泉迴遊式的日式庭園，更
以「街町」為主題，收集了有日本各地風格的農居民 鮓）」，運用瀨戶內海鮮魚魚骨浸泡的醋增添壽司鮮
宅，管理事務所像是古代豪商店家，一次可欣賞山海
鄉里等各種景觀，四季都有繁花接力，11〜12月為 味是最大特色，再加入星鰻、當季蔬菜、蛋絲，傳說
山茶花，1月下旬至2月可欣賞從日本各地收集而來，
總數超過150株以上的梅樹開花，從早開、一般到晚 ▲宇和島特色美食「鯛魚麵線」。 和松山頗具淵源的作家夏目漱石也十分喜愛。
開品種依序開花，延續一整個月，2月還會舉行賞梅
活動，在 體驗─愛媛匠人工藝
茶屋能品
嚐甜酒、 目前逐漸受到矚目的日本工藝在愛媛可以欣
紅豆湯，
更免費提 賞的是有240年歷史的「砥部燒」，被指定為國
供梅茶。
家級傳統工藝品與愛媛縣內無形文化資產。自
冬季可在
南樂園賞梅 松山市驅車30分可達的砥部町有座砥部燒陶藝
花。
館，1樓展示並銷售砥部燒33處窯戶的作品約3
萬件，每年春秋兩季各舉辦一次「出窯市」， ▲愛媛最具代表性的工藝「砥部燒」。
價格實惠每每吸引眾多人潮來訪。2樓則設有陶藝教室，有彩繪、捏塑、手拉坯等
體驗活動，彩繪體驗600日幣起，時間約需60分鐘，
可享受砥部燒從購買到手製體驗的樂趣。此外，織品
「伊予絣」也是愛媛縣代表工藝之一，源於農作用服
▲ 裝，顏色是以藍染製成，相當耐穿還可防蟲，松山市
的「伊予絣會館」就能體驗藍染工藝，約需40分鐘，
▲可體驗砥部燒彩繪過程。 大人1,300日幣。
41vol.463 旅 奇 週 刊
▲愛媛柑橘產量為日本第一。 採果─冬日鮮採柑橘
由於日照充足，擁有溫暖氣候，愛媛縣相當
適合栽種柑橘類水果，產量為日本第一，主要
種類更多達17種，擁有「柑橘王國」的稱號，
連吉祥物也是「蜜柑狗狗」。每年10月中旬
至隔年1月，是柑橘的產季，安排農園採果體
驗，為行程增添豐富度，也能實際品嘗愛媛柑 ▲冬天是柑橘採收季節，愛媛可體驗採果。
橘的美味。採橘子費用約每人600日幣。愛媛橘子的發源地就在宇和島，距離松山
市區車程約1小時20分，柑橘栽種於坡地上，可邊採果邊欣賞宇和海自然，而位於
島波海道沿途的大島、大三島上都有多家果園。較特別的是西条市的「丹原現採俱
樂部」，集結在地7家農園，夏季有葡萄，秋天有栗子，10月上旬〜11月下旬可採
柿子、8月上旬〜11月下旬可採無花果等。
美食─味蕾饗宴過冬
愛媛最具代表性的美食是日本產量第
一的鯛魚，盛產期為11、12月至隔年的
春天，油脂豐富而美味，最受歡迎的品嚐
方式是「鯛魚飯」，起源於漁夫們在船上
享用的海鮮料理，即使是愛媛縣內也因地
區差別而有所不同，松山、今治一帶會將 ▲松山市喜慶料理「松山壽司」。
整尾鯛魚和米飯一起放入土鍋中炊煮，拌入飯中，吸飽鯛魚鮮味；南部地區則是將
生魚片以獨門醬料浸泡後搭配佐料放上白飯品嚐。宇和島一帶也可看到整尾鯛魚盛
▲南樂園的日式庭園秋天景觀。 盤，色彩鮮艷的「鯛魚麵線」作為宴會料理。而今治地區的「法樂燒」則是源自來
賞花─四國庭園首選 島的海軍，以鯛魚、明蝦為主，放在陶板上石燒，只
被認定為「日本都市公園百選」之一的「南樂 用鹽來提出鮮味。
園」位在宇和島市，距松山市約1小時40分車程，可
作為前往高知足摺岬地區的中途停留點。南樂園面積 另外，松山市喜慶料理還有「松山壽司（松山
超過15公頃，除了有標準池泉迴遊式的日式庭園，更
以「街町」為主題，收集了有日本各地風格的農居民 鮓）」，運用瀨戶內海鮮魚魚骨浸泡的醋增添壽司鮮
宅，管理事務所像是古代豪商店家，一次可欣賞山海
鄉里等各種景觀，四季都有繁花接力，11〜12月為 味是最大特色，再加入星鰻、當季蔬菜、蛋絲，傳說
山茶花，1月下旬至2月可欣賞從日本各地收集而來，
總數超過150株以上的梅樹開花，從早開、一般到晚 ▲宇和島特色美食「鯛魚麵線」。 和松山頗具淵源的作家夏目漱石也十分喜愛。
開品種依序開花，延續一整個月，2月還會舉行賞梅
活動，在 體驗─愛媛匠人工藝
茶屋能品
嚐甜酒、 目前逐漸受到矚目的日本工藝在愛媛可以欣
紅豆湯，
更免費提 賞的是有240年歷史的「砥部燒」，被指定為國
供梅茶。
家級傳統工藝品與愛媛縣內無形文化資產。自
冬季可在
南樂園賞梅 松山市驅車30分可達的砥部町有座砥部燒陶藝
花。
館，1樓展示並銷售砥部燒33處窯戶的作品約3
萬件，每年春秋兩季各舉辦一次「出窯市」， ▲愛媛最具代表性的工藝「砥部燒」。
價格實惠每每吸引眾多人潮來訪。2樓則設有陶藝教室，有彩繪、捏塑、手拉坯等
體驗活動，彩繪體驗600日幣起，時間約需60分鐘，
可享受砥部燒從購買到手製體驗的樂趣。此外，織品
「伊予絣」也是愛媛縣代表工藝之一，源於農作用服
▲ 裝，顏色是以藍染製成，相當耐穿還可防蟲，松山市
的「伊予絣會館」就能體驗藍染工藝，約需40分鐘，
▲可體驗砥部燒彩繪過程。 大人1,300日幣。
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