▲交通部觀光署東北角及宜蘭海岸風景區管理處於9／24辦理「2023東北角貢寮鮑開採祭暨料理比賽」。

F u n！放大東北角：貢寮鮑開採祭登場 喜迎產季大啖海味

為迎接「貢寮鮑」產季的到來，推廣東北角漁村美食，交通部觀光署東北角及宜蘭海岸風景區管理處（以下簡稱東北角管理處）及新北市政府漁業及漁港事業管理處，結合在地業者「鮮物本舖」，於9／24辦理「2023東北角貢寮鮑開採祭暨料理比賽」，帶領民眾親身體驗產地食材的現場，並邀請5組料理達人為其進行料理比賽，讓民眾能一邊體驗東北角海岸風光，一邊品嚐在地美味貢寮鮑及產地限定美食。

交通部觀光署東北角及宜蘭海岸風景區管理處處長馬惠達表示，東北角因有得天獨厚的海岸地形、天然無污染的海域條件，孕育出許多山產海產，因此希望透過「貢寮鮑開採祭」活動凝聚地方活力，並帶領民眾體驗貢寮在地獨特的飲食文化，一展東北角產地山海餐桌的好食力。

新北市政府農業局表示，貢寮鮑飼養在潮間帶養殖池，皆餵食天然海藻，且養殖業者也會定期潛水照顧，才能產出碩大肥美的貢寮鮑，而每年10月至隔年4月為東北角貢寮鮑魚、九孔的主要產季，新鮮現撿的鮑魚，除了可以直接乾煎，品嚐爽脆多汁的口感外，還可以將鮑魚做為火鍋湯底，熬煮鮮美湯頭。在地業者鮮物本舖也提到，期以透過活動，共同推廣貢寮鮑，帶給遊客除了海鮮餐廳外，另一種品嚐在地貢寮鮑美食的方式。

▲邀請達人為貢寮鮑進行料理大賽。