當季特色料理入菜

於2008年所創立的金竹味餐廳，是中台灣最具有指標性的觀光型餐廳，會受到如此推崇的原因無他，在於金竹味擅長以當季的特色食材，以極具巧思的創意融入竹山文化。而金竹味背後的靈魂人物，便是擁有無數國宴經驗、著名的埔里金都餐廳董事長林素貞與總經理王文正。

已經擁有著名的金都餐廳，卻仍再開設一家，原因在於林素貞娘家就位於鄰近竹山的鹿谷，當時金都餐廳已經聲名遠播，讓無數人都羨慕埔里擁有如此令在地人感到驕傲的餐廳，因此紛紛希望林素貞也能在自己的家鄉附近開間餐廳，並融入在地風味特色，讓外地人旅遊當地時，也能感受到當地的美食料理。

而對於林素貞來說，自從嫁到埔里以後慢慢接觸到觀光旅遊產業，也希望能將這種模式帶回家鄉，促進當地觀光事業的發展。林素貞強調，觀光是最大的無煙囪產業，尤其在921大地震後，南投縣積極發展觀光旅遊路線的設計，透過分界後推出多元路線，其中就有從草屯到八卦山，經由名間、鹿谷、竹山，涵蓋水里跟信義的濁水溪路線，後續又再透過細分，提供更多精華行程。也是因為這些旅遊路線，讓更多外國人到訪南投，欣賞當地的高山美景，也能在視覺獲得極大滿足後，在鹿谷的路口─竹山，享用一頓豐盛的料理，因此促成金竹味餐廳的登場。

走進懷舊氛圍中　感受兒時回憶的快樂

當您踏進以三合院為造型的金竹味餐廳，就能立即感受到古色古香的懷舊氛圍，彷彿在同黏時代阿嬤ㄟ灶腳的兒時回憶立即湧上心頭。戶外是寬敞的停車場，可以一次讓眾多巴士一同到訪停泊；而餐廳裡面則是寬闊的空間，可以一次容納數十桌的胃納量，讓再多的賓客都能一起享用到當地美食。

▲充滿古色古香氛圍的金竹味餐廳。

將當地特產入菜　打造最完美的饗宴

林素貞表示，金竹味的最大特色，便是用竹山、鹿谷的特產入菜，舉凡當地鮮甜的竹筍、地瓜、茶葉等竹山三寶，都成為最重要的入菜元素。不僅如此，金竹味更將竹山最有名的美食─甕缸雞進行調整，打造出獨一無二的「發財爆料雞」。

▲金竹味餐廳將竹山最有名的美食─甕缸雞進行調整，打造出獨一無二的「發財爆料雞」。

而當您品嚐「發財爆料雞」之前，不妨也唸一下上面的吉祥話增添趣味，包括摸雞頭－子孫才情真正好；摸雞喙－生意人大富大貴、情人成雙成對；摸雞翅－小孩考試考第一；摸雞尾－金銀財寶一大堆；摸雞腳－家當開抹焦；摸雞胸－發財發台先；摸雞腿－小姐古錐又美麗。搭配上一口口的美食，金竹味將讓您對於美食重新定義。

▲金竹味餐廳將在地美食入菜。

金竹味餐廳
南投縣竹山鎮集山路二段400號
（04) 9262 2289

回上頁