埔里金都餐廳創立於1994年，與埔里地區的農特產結合，以當地最新鮮的食材烹煮出一道道美味的料理，包括最為著名的紹興酒及筊白筍等，並積極推廣埔里觀光產業。以健康為取向的好滋味，更讓埔里金都餐廳獲得承辦5國元首之國宴，更獲得香港食神蔡瀾都曾多次帶領香港美食團至此，成為著名的美食餐廳。

▲（左起）埔里金都餐廳董事長林素貞、埔里金都餐廳總經理王文正。

「吃在地、食當季」 展現埔里地方獨特文化美食特色

金都餐廳會受到無數饕客激賞與讚揚，最重要的靈魂人物就是總經理王文正、董事長林素貞夫婦，他們以永續發展台灣在地方美食的精神，讓觀光客到訪台灣埔里必到的吸引力。金都從創立開始，王文正與林素貞便不斷在台式料理上著力耕耘，不僅嚴選在地食材搭配精湛的廚藝，烹調出一道道美食，甚至代表台灣前往美國，在華盛頓特區的美國國會山莊，舉辦台灣美食的品嚐及展演活動，獲得美國眾議員及嘉賓們一致的好評。

▲受到無數饕客激賞與讚揚，甚至連香港食神蔡瀾都曾多次帶領香港美食團至此，都顯示出金都餐廳的魅力。

與地方農夫唇齒相依 一季就換一次菜色

細數金都的特色，最大亮點在於他們擅長以當季的特色食材入菜，「吃在地、食當季」，坐擁好山好水、物產豐饒的埔里，讓擁有無盡創意的金都能盡情揮灑，配合時令推出不同菜色，幾乎一季就換一次菜色，用極具巧思的創意融入台灣文化，呈現既是台灣在地特色，亦擁有國際級的色、香、味、形等美味料理。

▲坐擁好山好水、物產豐饒的埔里，金都餐廳特別強調「吃在地、食當季」。 

值得令人敬佩的是，在挑選在地食材時，金都特別選購青年農民辛苦耕作的蔬果，王文正特別指出，因為餐廳與地方農夫是唇齒相依的關係，加上這些人創業不易，更需要多多支持。隨著名聲遠播，讓越來越多國際級宴會都特別邀請金都來操刀，甚至多次國宴的操刀，都讓金都的美名傳開、聲名大噪。

紹興酒入菜展現獨特味道 讓人忍不住食指大動

為了展現地方獨特的文化特色，金都特別與埔里酒廠共同研製有關紹興酒的菜肴，經過師傅們一再試驗，終於完成紹興宴的菜譜，包括百嚐不厭的紹興醉元蹄、老少皆宜的紹興醉鴛鴦、大廚精心製作的紹興太極米糕，以及讓海鮮充滿鮮味的紹興醉九孔，都讓人忍不住食指大動。來到埔里，金都餐廳是您用餐的最佳去處，創意精緻的鄉土美食、香醇醉人的紹興宴，將會令您的埔里之旅增添難忘的回憶。

▲金都餐廳與埔里酒廠共同研製有關紹興酒的菜肴，經過師傅們一再試驗，終於完成紹興宴的菜譜。

▲鳳梨虱目魚也是地方手工菜，鮮香味美。 

金都餐廳 南投縣埔里鎮信義路236號 （049) 2995096