▲成立至今已有20多年的哈客愛，憑藉著用心的推廣與規劃，於2011年以黑馬之姿榮獲「新竹縣第一屆十大伴手禮」殊榮。

只賣自己滿意的產品 從紅海脫穎而出勇奪10大伴手禮殊榮

▲哈客愛第二代─姜紹鈞。

流傳千年的擂茶，是一種將穀物搭 配茶葉的大地風味，而這種客家 人引以為傲的傳統美食，隨著時間的演 變，從過去講求食用方便、輕巧攜帶的 特性，逐漸演變成無數人追捧的養生美 食。而位於新竹縣的北埔老街，便有一 家推廣養生擂茶的專賣店，透過20多年 的堅持與努力，成功在競爭激烈的老街 中脫穎而出，更一舉勇奪新竹縣10大伴 手禮殊榮，它便是「哈客愛」。

成立至今已有20多年的哈客愛，最早 是由創辦人夫妻開始推廣，每逢假日期 間便在老街的慈天宮前，用一杯杯香醇 美味的自製擂茶，親切熱情的招呼來往 旅客，也是透過這樣努力不懈的方式， 逐漸累積了許多忠實客戶。後來與學中 醫的妹妹聯手，將擂茶與養生緊密結 合，走向品牌化經營，於是「哈客愛食 品有限公司」正式誕生。

目前逐漸從父母手中接棒的哈客愛二 代─姜紹鈞表示，以「堅持製造生產健 康養生的客家美食」為經營理念的哈客 愛（hakka love），延續著父母親對於產 品的堅持，只有生產出自己滿意的產品 才願意賣給客人。

其實過去許多人對於客家擂茶相當 陌生，因此父母親在推廣時格外辛苦， 需要用一杯杯泡好的自製擂茶以試喝方 式，吸引消費者買單，而多年下來，越 來越多擂茶的店家加入，也促使更多人 開始熟悉北埔的另一個特色，便是客家 擂茶。

追求天然　用心製作

姜紹鈞表示，對於哈客愛而言，不 但要發揚傳統的客家擂茶，更要提升客 家擂茶的質感，以創新的精神融合新穎 的元素，創造出香醇美味的創意西式擂 茶，讓擂茶也能有如下午茶般的品味與 優雅。

由於擂茶也可以作為早餐及代餐， 為此哈客愛不斷精心研發與改良，並且 建立了自己的合法食品廠作為後盾，專 心在品質上進行把關，從食材挑選的嚴 格，到商品製作的一絲不苟，推出無添 加物、純天然的擂茶，讓消費者能安心 地享用。

憑藉著用心的推廣與規劃，讓哈客愛 於2011年以黑馬之姿榮獲「新竹縣第一 屆十大伴手禮」殊榮，更成為了北埔鎮 上的擂茶名店。

堅持品質 打造最佳口碑

姜紹鈞指出，在食材上，哈客愛嚴 選了新鮮五榖，透過不同的烘焙與造粒 處理，選用在地獲獎茶園所產東方美人 茶茶菁製作抹茶，同時運用冷凍研磨技 術，讓哈客愛的擂茶保留了天然的香氣 與豐富的營養，同時入口回甘、口感順 口。對於初次嘗試擂茶的朋友，姜紹鈞 推薦哈客愛銷售之冠─原味抹茶擂茶， 憑藉著豐富的口感，成為多年來銷售始 終不墜的代表。

雖然先前因為疫情關係，使得觀光客 銳減，即便政府宣布微解封，旅客回流 仍舊不熱絡。但隨著政府正式宣布7／ 27降回2級後，可望人潮將陸續湧現。

於此同時，哈客愛加強了過去相對較 弱的網路行銷，透過社群媒體等宣傳渠 道加大自身的曝光度，同時搭配宅配服 務，讓旅客即便在家也能輕鬆選購。姜 紹鈞強調，哈客愛最根本的經營之道， 就是在品質的維持上，未來也將延續這 個信念，繼續為市場帶來最安心的擂茶 產品。

 ▲推薦哈客愛銷售之冠─原味抹茶擂茶，憑藉著豐富的口 感，成為多年來銷售始終不墜的代表。