富有果香、味道極具層次的葡萄酒，對於許多人來說總是難以抗拒，也因此造就釀酒事業的興盛，許多人甚至不遠千里前往國外的酒莊，只為品上一口紅酒，但其實在彰化的二林鎮，便有蘊含多年的葡萄酒產業，許多甚至遠銷國外，在國境尚未開放的此時，不妨走進台灣的波爾多，感受台灣製造的美好。

彰化遠比您想得還精采 農業與旅遊結合更能抓住旅人目光 一口佳 釀搭配美景打造滿滿療癒感

彰化縣是傲視全台的農業大縣，因為具有這項先天優勢，讓二林不僅盛產蕎麥、紅薏仁、葡萄與火龍果，其中更生產適合釀酒的葡萄，包括金香、黑后、真香（台中1號、台中2號）等皆是在地特產，尤其鎮內的西斗社區更是鮮食葡萄─蜜紅葡萄的重要產區，坐擁這些優勢，也讓二林這個小鎮的酒莊密度穩居全台之冠。歷經20多年的淬鍊，在地的許多酒莊已經打出自己的葡萄酒品牌特色。密集的釀酒產業不亞於國際許多酒鄉，也因此，當旅人只要在二林西斗社區時，空氣中都彷彿能聞到葡萄香或是淡淡酒香飄過。

然而即使台灣已擁有歷史如此悠久的酒莊，並為消費者提供多樣的葡萄酒，卻仍有無數的消費者並不熟悉彰化二林，以及其葡萄酒文化的悠久底蘊。為此，在彰化縣政府等單位的大力推廣下，加上在地產業共組而成的「西斗農村產業促進協會」，不斷號召在地多家酒莊一起打造出多樣化的遊程體驗，搭配如玩味釀酒趣味競賽等活動的舉辦，不斷堆疊二林的曝光度。

▲西斗社區處處能看見葡萄酒的相關意象。

▲醉八斗是當地酒莊聯合推出的品牌。

走進二林釀酒歷史 從逆境開拓出全新格局

享用一口美食，搭配啜飲一口葡萄酒入喉，是許多人對於生活的儀式感，而位於農業大縣彰化的二林，憑藉著全台葡萄酒莊密度最高的名號，吸引越來越多旅客走進這個位於北緯23.89度的聚落，來場味蕾感官的饗宴。

其實過去二林並非生產葡萄酒為長，而是以契作方式與公賣局合作，為其提供質量兼具且適合釀酒的葡萄，因此在20多年前的二林，入眼便是上千公頃的葡萄園。

然而隨著後來公賣局取消契作，加上台灣加入WTO後開放民間釀酒，為了生計有些農民轉而種植經濟價值較高的火龍果，另外則有一部份農民則轉型自行釀造葡萄酒，在社區大學的培訓之下，各家也發展出自釀配方，逐漸開啟二林的葡萄酒歲月。然而釀酒葡萄其實適合生長在溫帶地區，所幸在台灣農民不斷的調整與培育下，運用精湛配種技術克服氣候風土，進而種植出在地品種。二林擁有上百頃的金香、黑后葡萄，結合了莊主熟稔的釀酒工藝，加上近乎苛求的品質堅持，讓二林釀造出風味鮮明且果香十足的香醇葡萄酒，更站穩了台灣8成以上的葡萄酒產量。

優異的釀造技術與在地的優質物產，讓二林的自產酒類品牌開始在國際葡萄酒競賽上攻城掠地、嶄露頭角，也讓二林的台灣波爾多名號也因此不脛而走，更成為未來疫後市場重啟時，能輕鬆吸引旅客目光的最佳利器。

在地酒莊各擅勝場 從葡萄酒到白蘭地任君挑選

二林西斗社區的各個酒莊，不只創造極具特色的葡萄酒，更開發出無數令人驚豔的酒款。如藥劑師出身的譚華光夫妻所打造的鵬群頂酒莊，農場內種植了80多種葡萄品種，媲美改良場的數量被譽為葡萄博物館，而他們為了讓酒莊脫穎而出，特別親赴加拿大學習正宗的冰酒製作，進而創造出極具層次與深度的高品質葡萄酒。

二代接班的戀戀葡萄酒莊，則是在張勝評莊主的接手後，開發出年輕人喜愛的甜酒系列，更多次獲得評酒盛事「紫晶盃」獎項肯定。而他也將酒莊進行品牌話的調整，除了打造充滿歐風田園風格的釀酒廠外，更提供採果、釀酒體驗，讓旅人不用前往國外，也能感受到酒莊的魅力。

此外還有傳承阿嬤一甲子堅持的蘭輝酒莊，多年來仍堅持生產自然、不添加人工物料的自然釀造葡萄酒、葡萄醋類飲品；或是致力釀造優質紅酒，近年更成功開發出水果白蘭地的秉森酒莊，以及堅持葡萄管理，運用甜、酸、單寧比例釀出獨有風味的清驛泉酒莊，還有可以享受葡萄藤下品酒會的金玉湖酒莊，都將讓旅客感受到二林濃厚的人情味與在地特色，也讓人不禁讚嘆，原來彰化如此精彩有料，只是過去太過低調。

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