▲水林恩典手工烘焙坊是在地的人氣名店

手工餅乾、蛋糕、麵包 奶香濃郁 口感就是不一樣

雲林縣水林鄉，是當年顏思齊登台開 墾之處，有「開台第一鄉」之稱。 在這純樸鄉鎮主要大街水林路上，有一家 受當地人喜愛的烘焙坊－水林恩典手工烘 焙坊，為李宜紋與柯筑詠夫妻倆於兩年前 一起開設，因所製作的手工餅乾、蛋糕麵 包，強調以天然食材少添加的方式製作， 產品品項選擇多，價格平實又美味，超高 的CP值，成為當地人常光顧的人氣店家。

啟動烘焙點心的目標 勇敢朝向夢想的人生

烘焙坊老闆娘李宜紋也是雲林水林人， 儘管是腦性麻痺身心障礙者，也想擁有自 己的人生夢想與目標，因此在台北伊甸基 金會庇護工場學習糕餅製作，也開啟了糕 餅的夢想人生。之後，李宜紋在高雄籟恩 都格創意造型蛋糕，學習做蛋糕，精進製 作手工餅乾的能力，最拿手產品奶酥、杏 仁餅乾、巧克力餅乾等手工餅乾。

學得一技之長後，李宜紋回到家鄉水林 販售自製的各式手工餅乾，從一個小攤位 開始做起，深耕當地多年後，直到兩年前 認識麵包師傅柯筑詠，兩人結為連理後， 一起聯手開設了水林恩典手工烘培坊，店 內所有的麵包、蛋糕、餅乾都是夫妻倆聯 手製作。

嚴選好材料搭配用最原始的配方 做出外酥內軟的恩典麵包

恩典烘培坊的麵包、蛋糕都是每天新鮮 現做出爐，老闆柯筑詠強調，我們的麵包 糕點都是用最原始的材料，包括小麥粉、 酵母，嚴選進口高乳脂天然發酵的奶油來 製作，沒有多餘的添加物，因此我們的麵 包外皮鬆脆、內部柔軟，口感不一樣，吃得 到奶香。負責餅乾製作的李宜紋則表示， 每一份恩典手工餅乾，都是用滿滿的愛心與 誠意，無論自用或送禮，都能享受絕佳的 口感滿足，每一片餅乾都是最大的祝福。

店內招牌熱銷產品琳瑯滿目，包括特別 嚴選台鹿鮮奶製作的吐司，不加一滴水， 保留最濃醇的奶香，而且都是當天早上現 做。純素沒有用奶油的雜糧桂圓吐司，紮 實又Q彈的口感很受歡迎。在地人最喜愛 的波蘿麵包系列，有奶酥、芋頭、小漢堡 等風味，以最原始的配方製作，每一口嘗 到奶油與小麥交融後的芳氣；此外，還有 口感綿密滑嫩的瑞士卷、紮實飽滿的戚風 蛋糕、古早味蛋糕、冰箱小西點等手工餅 乾，都是店內熱銷的人氣美食。

除了用滿滿的熱誠做烘焙外，烘焙坊 也響應雲林縣政府的「微冊角落」閱讀推 廣行列，讓烘焙坊成為書籍交流交換的場 所，只要在店內消費100元，便能於店內 任選一冊書籍帶回家，滿150元可再加一 冊，先選先得。此外，店內也提供客製化的訂婚禮盒，以及烘焙DiY的活動。

水林恩典手工烘焙坊
地址：雲林縣水林鄉水林路365號 電話：0911750524
FB專頁：水林恩典手工烘焙坊