▲旅客可以盡情徜徉在大自然中享受料理的純粹。

屏東沿山特色農產從產地到餐桌 可可、熱帶水果入菜 有機又健康

「食在地、用當季」的有機飲食文化， 在健康養生的後疫情時代越來越受 到民眾的青睞。位於台灣最南端的屏東縣 以豐富的農特產品聞名遐邇，在地也特別 組成屏東縣沿山觀光休閒農業協會，推廣 特色農產入菜，讓產地到餐桌零距離。你 來我家辦桌─生態廚師系列活動預計在 7╱23（六）、7╱30（六）分別在可茵山 可可莊園、乾坤有機生態休閒農場舉辦， 藉由老師解說食材使用知識，帶領民眾了 解環境、生態、作物介紹及活動內容（農 之育與食之育），教導蔬果料理DIY、擺 盤上菜美學、享用蔬果料理，感受一場五 彩繽紛的健康饗宴。

獲獎老師技術提升料理層次 指導民眾學習擺盤美學

屏東縣沿山觀光休閒農業協會前總 幹事許鳳珠（乾坤有機農場負責人）表 示，「沿山休閒農業區」希望打造一條豐 富深邃的綠色旅遊線，讓農業不只是市 場、餐桌上的農產，還是生態教育、歷史 文化的小老師。更想齊心串聯將區域具體 化，結合各自的長處、各異的農產、特色 的食宿、各式的農業體驗，針對不同需求客製化出最適合的休閒旅遊計劃。

你來我家辦桌─生態廚師系列活動， 是由農業委員會水土保持局臺南分局指導 下，特別邀請獲獎無數的葉秀玲老師帶領 協會食農教育會員一起參與，並由美和科 技大學餐旅管理系教授馬龍煌與麗尊酒店 副主廚朱厚衛共同指導擺盤美學，讓在地 食材透過專業指導之下，可以更接地氣、 有巧思，讓屏東在地美食大放異彩。此 外，在用餐前還能前往萬巒附近的秘境走 訪，包括萬金教堂、台糖平地森林腳踏車 步道、彩繪吊橋，感受文化自然之美。

珍貴可可油烹調炒飯 富含Omega-3、天然抗氧化

在可茵山可可莊園，您可以看到真實 的可可豆，聞到烘培的可可豆香，還能瞭 解可可產業、可可種植、巧克力製作等相 關小知識。許鳳珠表示， 7╱23在可茵山可可莊園的 餐桌饗宴，參與的民眾可以 品嚐到各式各樣的可可料 理，包括可可鮮果盅DIY、 巧克力豆腐、可可油炒飯、 可可雞湯、四穀粉蒸地瓜、 槴子花粉粿、冰可可、百 香果冰淇淋DIY。其中可可 鮮果盅DIY，是由老師指導 下，帶領民眾運用美生菜、 香蕉、鳳梨、芒果、海鮮、 花生（或印加果豆）多種食 材自己擺盤，趣味橫生。而 可可油炒飯則是非常珍貴的油，富含Omega- 3，是最穩定的食用油，含天然抗氧化 劑，對於身體非常有益。

香茅椰奶雞湯香味四溢 媒體、民眾都愛不釋手

7╱30在乾坤有機農場的則是主打「低碳 生態特色料理」，民眾可以在高大椰樹夾 道歡迎，野牡丹、蝴蝶蘭、異種天堂鳥、 粉紅扶桑、金露華等爭相綻放，蝴蝶、蜜 蜂穿梭其間的農場內享用料理，堪稱是最 無負擔的用餐天堂。晚宴將提供野薑花鮮 果盅DIY、網紅四季豆、香蕉燉飯、香茅椰 奶雞湯、芭樂鮮蝦排、仙草茶或香蘭茶、 槴子花粉粿、百香果冰淇淋DIY。許鳳珠 指出，其中香茅椰奶雞湯是最受旅客歡迎 的一道菜，連許多電視媒體來拍攝之後， 都爭相想合作販售，可見其魅力爆表。

▲從產地到餐桌零距離，達到有機無毒之外，更能減少碳排放。

▲蔬果盅DIY是由老師指導下，帶領民眾運用多種食材自己擺盤。

你來我家辦桌─生態廚師系列活動

時間：7╱23、7╱30下午15：00-20：30
地點：可於14：30至潮州火車站，專車接送（可自行開車3點至集合場地）
可茵山可可農場地址：屏東縣萬巒鄉復興路2之55號
乾坤有機農場地址：屏東縣萬巒鄉新平路73號
參加對象：不限年齡，歡迎所有遊客報名
參加人數：50人（報名額滿為止）

費用：每人590元（原價1,290元，本場活動由水土保持局臺南分局補助）
匯款資訊：萬巒地區農會（620）
戶名：屏東縣沿山觀光休閒農業協會
帳號00972210720610