▲農業部農村發展及水土保持署指導，味榮食品（台灣味噌釀造文化館）主辦的「味榮80週年慶」活動，吸引眾多嘉賓共襄盛舉。

顛覆味蕾 國產味噌新革命 共創永續飲食新潮流

由農業部農村發展及水土保持署指導，味榮食品（台灣味噌釀造文化館）主辦的「味榮80週年慶」活動，於3／8在台中市台灣味噌釀造文化館盛大舉行。

活動聚焦國產雜糧的推廣與產銷履歷商品應用，期望透過新品發表與市場拓展，加速國產優質食品加工普及化，並帶動台灣永續飲食發展。活動舉辦當日可謂貴賓雲集，各界一同見證這家專精於台灣釀造食品工藝的代表，如何不斷挑戰自我、突破創新，朝著永續發展的道路大步邁進。

農業部農村發展及水土保持署副署長蘇茂祥表示，政府推動農村再生、輔導農企業轉型升級，鼓勵廠商開發國產及創新產品，以滿足消費者對健康、便利與永續飲食的需求。透過即食料理包、調味醬等新型產品研發，將有助於提升國產食材附加價值，擴大市場競爭力。

▲（左起）味榮食品總經理許立昇、副董事長許賴枝月、農業部農村發展及水土保持署副署長蘇茂祥。

傳承三代釀造技藝 響應國產雜糧推動

味榮食品工業股份有限公司總經理許立昇指出，味榮始終秉持超過80年的三代釀造技藝，並積極響應政府推動的國產雜糧政策，運用台灣產銷履歷認證的國產米、國產黃豆，精心研製高品質醬料。

如此次活動，便特別推出「味榮極釀天然味噌」（國產履歷證書字號EG-131106G1Z）產品，這款台灣首支產銷履歷的味噌，風味醬香濃郁，適用於煮湯、炒菜及調味，為家庭與餐飲業者提供純正天然的台灣風味。

本次活動也聚焦實體零售與國際市場通路拓展，積極向國內外推廣國產產銷履歷食品，提升商品流通與市場占有率。活動邀請22家國內合作夥伴共同參與，其中包括台灣主婦聯盟生活消費合作社、自然法則健康三好生活館、琦順國際企業等知名品牌，攜手推廣國產商品價值，讓更多消費者認識並選擇國產食材，實踐永續飲食理念。

▲此次活動味榮食品特別推出「味榮極釀天然味噌」，為台灣首支產銷履歷的味噌，展現出響應國產食材附加價值提升的決心。

突破創新 味榮獲得「2024金棉有機獎」肯定

為表彰台灣有機農業的傑出貢獻者，同時吸引更多農友、廠商加入有機行列，攜手為台灣珍貴土地的永續發展貢獻心力，由農糧署指導、棉花田生機園地主辦，農訓協會協辦的「2024金棉有機獎」特別於2024／12／19舉行頒獎典禮。當日特別頒發「生態保育」、「創新經營」、「有機領航」、「食育貢獻」等4大類獎項，共計20餘家優良業者受到肯定。

「金棉有機獎」旨在鼓勵台灣有機農民與有機加工品廠商，對這片土地的堅持與愛護，目前台灣有機農產品栽種面積已達約2萬7000公頃，超過可栽種面積的3.5%，比例已超越農業先進國家日本，顯示出台灣有機發展正走在領先賽道中。

作為「台灣有機醬料第一品牌」，走過80年歷史的味榮食品，此次也獲得「有機領航獎」團體組獎項的肯定。值得一提的是，味榮食品擁有56款有機產品，其中17款在棉花田有機連鎖店上架，展現出推動有機食品發展的用心。

▲（左起）棉花田生機園地總經理徐慶璋、味榮食品總經理許立昇。

▲味榮食品獲得「2024金棉有機獎」中「有機領航獎」的肯定。