圖片提供＞台北老爺大酒店 對商務飯店而言，提升週末住房率一直是重要的行銷課題；尤其在競爭激烈的飯店業裡，想要脫穎而出，一定要對市場非常熟悉；台北老爺大酒店的年住房率超過8成，且愈做愈好，除了全體員工對老爺品牌的認同及努力外，台北老爺大酒店副總經理廖愬盛敏銳的判斷力及靈活的行銷手法，絕對是成功的重要關鍵。

老爺酒店廖愬盛 分眾行銷創佳績

一如其他城市商務飯店，屬於日航國際連鎖飯店（Nikko Hotel）直營會員的台北老爺大酒店，同樣面臨了週一至週五住房滿載，週末假日空房較多的情形；因此，要提升整體住房率，絕對要從提升假日住房下手；在清楚了解市場供需及要加強的重點後，廖愬盛根據市場結構研擬了一套行銷辦法，去年不僅成功拉抬週末住房率，連平均房價也逐年相對提高，成功的策略運用，讓原本住房率就已不錯的台北老爺，錦上添花。

訂房保證單    緊抓女性客層

廖愬盛表示，台北老爺有七成五都是日本客人，隨著日本景氣復甦，他認為可進一步就日本市場再開發客源；分析日本赴海外旅遊的人口結構，廖愬盛了解到25至40歲的「女性上班族（OL ,Office Lady）」是其主力，是非常具有開發潛力的族群，如果要提升老爺假日住房，有必要凸顯老爺是適合女性下榻的特性，才能在既有的高住房率中再創佳績。

事實證明，針對日本女性市場開發的策略是對的。近年來，日本赴海外旅遊的觀光客中，女性所占比例有逐年提升的趨勢，不管是OL族三五好友偕同出遊，還是母女檔、夫婦等，女性都有其主導地位及影響力，抓住女人的心，就像擁有了住房訂單一般。

針對女性客層，廖愬盛有很多貼心設計，如在週末住房就贈送Wedgewood名牌骨瓷罐、客房內加送Burberry名牌洗髮乳、潤膚乳液等；當然，除了這些附加價值外，老爺擁有親切的日籍服務人員、法國浪漫風格的精緻套房、日本旅客喜歡的免治馬桶、高品質的液晶電視及DVD等，都為其增色不少；加上老爺品牌在日本深受歡迎及肯定，行銷起來自然無往不利。

加值策略取代降價求售

此外，除了成功提高週末住房率外，很難得的是連平均房價也提高了；廖愬盛強調，面對住房離峰或淡季，不少飯店會以價格策略作文章，但他認為，與其降價求售，不如從服務品質及套裝內容上去加強，削價競爭是他最不願意見到的；且由於老爺的主要客源為講究品質、安全的日本客人， 日本人的消費習性不喜歡殺價，寧願多花一點錢，但品質不能差；所以老爺在策略運用上，是以加值策略取代傳統的離峰降價策略。

台北老爺亮麗的住房及餐飲業績是有目共睹的；曾任圓山大飯店業務經理、希爾頓（現台北凱撒飯店）業務經理、台北長榮飯店業務副協理、國聯飯店執行副總的廖愬盛，在2006年2月升任台北老爺副總經理後，精確掌握市場脈動，不斷推出各種消費者喜歡的促銷方案，漂亮的成績單讓他備受業界肯定。

而廖愬盛豐富的經驗，在別人的眼中，像是集合了圓山飯店的中式圓融精神、希爾頓的西式管理及日本人的做事態度，集各家大成經營理念，的確讓台北老爺有了一番新氣象，創造了令同業稱羨的亮麗成績。  

老爺的春天 美味登場

香港大排檔美饌

台北老爺大酒店明宮粵菜廳自3／24～4／23全天推出香港大排檔美饌！明宮粵菜廳金牌主廚姚嘉雄將精湛廚藝融入道地香港大排檔菜單，讓耳熟能詳的咖哩綜合盤（魚蛋串、魷魚、豬皮、蘿蔔）、雲腿碗仔翅、大排檔炒蜆、百花炸油條、鬼馬炒牛柳等佳餚，藉由食材與廚藝的高檔組合，給消費者最美味精緻的香港大排檔饗宴。

不僅如此，凡於活動期間來享用大排檔美饌，即可參加抽獎，獎品包括礁溪老爺雙人住宿券、台北老爺雙人住宿券、明宮粵菜廳餐券、Le Cafe雙人自助餐券及Le Cafe雙人下午茶券等。

新款創意長型蛋糕

台北老爺大酒店自即日起於Royal House烘培坊推出「2006新款創意長型蛋糕」，西點林呈憲主廚構思全新食材搭配，將日本宇治紅茶、法國紅柑橘等食材搭配新鮮水果創作出全新的5款春天口味蛋糕，結合老爺4款招牌蛋糕，提供共9款2006長型蛋糕組合；此外，自即日起至6月30日止，推出團購特價優惠，訂購30盒以上長型蛋糕，即可享原價30％的優惠（折扣後價格每盒294元）。