碗粿、米糕、蝦捲、鱔魚意麵、虱目魚湯，這些台南美食小吃深受饕客青睞，但想要全都吃到，那可得東奔西走，現在，只要待在一家店，美味全送上，就在「台南度小月擔仔麵」旗艦館！難得的是，每一道都來自本店，度小月擔仔麵第四代當家洪貴蘭說，每一家都歷史悠久，總和算算，將近700年囉！

一桌菜嚐到700年

一如當初洪貴蘭決定要再開一家新館的初衷，「全都是為了回饋支持度小月擔仔麵的客人。」這家百年老店從創始人洪芋頭因為東北季風無法出海捕魚，只得挑擔賣麵開始，藉以度過「小月」維持一家生計，就充分反映庶民生活的景況。經過時代變遷，雖然路邊攤變為中正路上的店面，但仍不足以讓所有顧客一到就有座位，從小開始煮麵成年後掌攤的洪貴蘭，實在捨不得客人在冬天苦苦等待，或是一大群朋友非得分桌坐，於是去年在中正路上開設了全新旗艦店，並以博物館的方式，將堪稱府城代表美食的發展歷程展現出來。
洪貴蘭說，老客人一個人時還是習慣去本舖，但一旦有親朋好友，都會光顧旗艦店，而延續這份服務精神，洪貴蘭再度擴大格局，讓度小月擔仔麵成為台南小吃文化的窗口。她拜訪各家著名小吃店，邀集共同以桌菜方式供餐，以節省客人奔波的時間，能有更多機會去認識府城之美，獲得眾家配合支持後，採預約式的「度小月經典道地小吃風味餐」於是誕生，從開胃飲料的古早味冬瓜茶，阿鳳浮水魚羹、小西腳晚粿、清水寺水晶餃、武廟肉圓…，道道滋味十足，就連最後甜品，都是嚴選土豆仁湯，配菜用心也彰顯百年老店對口味的精準掌握。

1.台南度小月擔仔麵不僅堅持百年風味，如今更集合各家小吃推出預約經典桌菜。

2.第四代美女當家洪貴蘭展現回饋顧客的用心。