彰顯台灣味 故宮晶華推「三宴」

坐落故宮博物院旁的「故宮晶華」，擁有絕佳地利之便，相當受到國際旅客喜愛，繼「國寶宴」自開幕至今銷售近兩萬套後，故宮晶華再出擊，與台北晶華酒店三樓晶華軒聯手，自8╱12起推出凸顯在地風味的「台灣三宴」，包括復刻北投酒家菜、還原料理傳統風味的「台灣官宴」，融入台灣特產茶葉於多款創意佳餚當中的「台灣茶宴」，以及選用台灣各地知名物產、精緻入饌的「寶島名物宴」，三宴套餐價格每位分別是：2,800、2,000與2,500，均需另加10％服務費。

特別一題的是，故宮晶華重現北投酒家菜來打造「台灣官宴」，故宮晶華指出，「官菜」並沒有特定菜系的做法或風格，各家掌廚的頭兒們必須拿出看家本領，自行發揮，經過日據時代洗禮的、就有拿手的和漢融合料理，和國民政府一同遷台的、就以滬、粵、川菜應變，在融合與交流的過程中、也和傳統台菜激盪出不同的火花，演變出「北投派台菜」並成為台灣筵席菜的主流。此一流派中的佛跳牆、排骨酥、和加入鹹蛋黃烹調的「金沙」料理，堪稱台菜餐廳中人氣最高的招牌料理，其中加入鹹蛋黃熱炒盛盤的金沙龍蝦球，象徵「黃袍加身」，更顯官場派頭。

故宮晶華總監楊惠曼表示，「無論是商旅自行前來、本地公司設宴請客、或是大型國際會議、獎勵旅遊團，都非常喜歡有主題的餐飲內容，在故宮晶華主廚的用心規劃、以及台灣美食自有的迷人風采之下，相信台灣三宴於國內外市場接受度定會相當高。」

1.重現北投酒家菜所打造「台灣官宴」，金沙龍蝦球象徵「黃袍加身」，更顯官場派頭。
2.故宮晶華總監楊惠曼推薦全新推出的「台灣三宴」。