韓國最「食」尚的「肉王」

繼上一篇韓國最「食」尚的道地美食報導後，沒想到廣受好評啊～許多粉絲紛紛來信問是否還有私房菜可以分享給大家，嘿嘿嘿～果真是「民以食為天」啊！說到底大家還想知道什麼類型的韓式料理呢？傑菲亞娃特派記者還是稍稍做了市調，原來啊，許多朋友好奇韓國的「肉」，尤其鍾情烤得油油亮亮的「五花肉」！既然如此，我們就把這油亮五花肉及韓國人最愛最熱情的表現「生拌牛肉」分享給饕客們囉！客倌們，咱們上菜啦！

專門研究豬兄弟的「Jomdori Food Culture Co.,Ltd」

一看到這家店的門面就驚呼連連！可愛小豬圖案及超特別的店名（翻譯為：豬的生辰八字研究館），看來好吃的豬肉還真得研究透徹，了解牠善用牠才能擁有美食王的雅號。顧名思義這家賣的各式各樣的豬肉，菜單也只有豬肉的種類，其中五花肉更是出乎意料之外的好吃，連我這不敢吃五花肉的小妮子都讚不絕口！

特製巧克力式的烤盤，可讓逼烤出來的油乖乖集中，一角的四方格居然可以把蒸蛋弄的如此美味，烤好的香Ｑ五花肉被生菜狠狠參著醬料包圍著，一口吃下去，再以「馬格利」結個尾音。天啊！這保持原味的「豬肉交響曲」也太感人了吧！

店家還舉辦令人溫馨的「轉一轉、送愛心」活動，客人只要花2,000韓幣就可以轉動門口的輪盤（有很多獎項喔），而這收入都會由店家捐給慈善單位，手裏端著店家送的愛心咖啡來玩玩這轉輪，溫暖滿人間啦！

【Jomdori Food Culture】우리돼지 궁합 연구소

Tel：（02）2274-8344

地址：麻浦區望遠洞436-4 서울시 마포구 망원동 436-4

招牌菜：

약돌 꽃목살 鐵板霜降豬脖子 11,000韓幣
약돌 오겹살 鐵板五花肉 12,000韓幣
약돌 통갈비 鐵板排骨豬 23,000韓幣

韓國人下酒的最愛：梨絲拌日出的「生拌牛肉」

韓國料理強調食材的原味眾所皆知，但是如果肉質要原味，入口即化又能充滿油脂乾香，我想「生拌牛肉（육회） 」絕對堪稱一絕。這用上等的新鮮牛肉，切成細絲後加入醬油、麻油、蔥、蒜蓉、糖和胡椒粉調味攪拌，清爽的水梨絲鋪底，鮮嫩的蛋黃蓋上，這就是韓國人最喜歡最熱情的下酒菜「生拌牛肉」。

在廣藏市場中有一條小巷，大概有5家生拌牛肉餐廳，自成有名的生拌牛肉美食街。店家每天一大早都要到市場購買上等的「韓國牛肉」作食材，貨真價實加上媒體爭相報導，因此每逢假日必定高朋滿座。除了生拌牛肉還有生牛肚及生牛肝，這可是大大的新嘗試喔！店家免費贈送的蘿蔔牛肉湯也非常好喝！當我夾起一小撮生牛肉＋梨絲，蘸上調料，一口咬開，那入口即融的肉質，充滿油脂甘香。唉，沒吃過一定會遺憾終生的。

【肉膾】육회자매집（육 회/간.천엽）전문

Tel：（02）2272-3069

地址：鐘路區鐘路四街177號 서울시 종로구 종로4가 177번지

官網：www.zamezip.com

韓國小魔女Ｍiss.Ｕ心中壯碩的「姜虎東」，滿分的「烤肉店」

摔角選手出身的著名主持人姜虎東開的烤肉店，太符合他胖胖壯碩的外型了，眾多的分店中，Ｍiss.Ｕ就帶大家到有名的新村店來看看姜虎東的魅力囉！

姜虎東的烤肉店破破爛爛的造型十分有特色，網友們都戲稱「姜虎東」鬼屋。木製的古早味板凳椅，金色的水壺上還寫著「馬格利」，每頁的菜單都有逗趣造型姜虎東的的插圖，肉質的嚴格控管，雪花牛不油不膩，五花肉鮮嫩多汁，頸肩肉的Q嫩厚實，肉片十分大塊，烤盤旁還能蒸蛋，真是太美味了。

MISS. U的朋友還特別點了令韓國人十分懷念的「古早便當」，黃銅色的便當盒拿來十分燙手，只看見韓國朋友左搖搖右晃晃，上下動一動，終於……噹噹，蛋汁與泡菜和著韓式辣醬均勻的附著在白米飯上。看著韓國朋友們大口吃肉狼吞虎嚥的模樣，想必懷舊的心已幸福滿滿。

【姜虎東滿分烤肉店】강호동 백정

Tel：（02）2313-0678

地址：首爾西大門區滄川洞5-30（서울시 서대문구 창천동 5-30）