強調美食文化 彰顯魯菜美味 精采呈現山東風華
山東省旅遊局4╱7將來台考察，並於台北高雄舉辦推介會，不只是景點景區的全面詳盡介紹，針對山東美食的主題，此次更是下足工夫，帶來６位專業大廚現場展示美膳廚藝，讓消費端有機會更深入了解魯菜的絕妙風華，首站在圓山大飯店會進行「好客山東、精采齊魯」的旅遊產品推介會，中午緊接著就安排魯菜的展示與招待酒會，精彩美味的魯菜風華，而48至414將會在台北與高雄圓山進行一周料理與展示活動，讓台灣的民眾有機會深入了解山東美味的奧妙。
其實，魯菜可說是一個完整的菜餚風味體系，一般來說，廣義的魯菜是指黃河流域中下游及北方廣大地區的飲食風味體系，狹義的魯菜是指齊魯文化圈範圍內的飲食風味體系。而魯菜身為中國著名四大菜系之一，對於中國飲食發展史，卓然有著極其重要的地位，更有中國「北方菜代表」之美譽。
源於齊魯 文化悠長
魯菜的各項豐富美味元素始發源於齊魯古國，搭配扎實的烹飪技藝為基礎，發展出各款脆嫩滑爽、清香淡雅的菜味特色，且魯菜原料多以山東半島的海鮮、黃河水產及內陸的畜禽蔬菜為主，輔以多樣的烹飪技法與做工精細特質，一直以來，不知征服多少饕客挑剔的味蕾。
口味多元 食材鮮美
如果是從地域方面看，魯菜體系可以分為魯西、魯中、魯東風味菜三大支系，魯東菜包括煙台飲食風味區、威海飲食風味區和青島飲食風味區，通稱膠東菜，廚師擅長使用煮、蒸、燜、拌的手法來烹製海鮮，以鮮香見長。魯中菜以濟南菜為核心，原料以內陸畜禽和淡水魚為主，菜點豐滿實惠，宴席安排完整，是山東菜肴的代表風味。魯西菜又叫運河菜，運河菜口味以葷香見長，菜式豐滿實惠，善用燒口味喜香辣、鹹鮮、嫩爽、醇厚。除了魯菜三大支系之外，魯菜還有孔府菜和清真菜兩大特色。
擴大交流 精采活動不斷
為了順利推展魯台旅遊合作的默契，並圓滿舉辦每一場魯菜盛宴的推介會，「2009魯台旅遊交流年」，山東省大陣仗包含旅遊交流代表團63人、魯菜展示團6人、威海市經濟文化交流團12人，共計81人，將於4月7日至14日走訪台灣，49早上11點在台北圓山大飯店舉行魯台旅遊交流年簽約啟動儀式和魯菜展示活動，現場更將贈送1萬張山東省的旅遊優惠券（價值500元台幣）、與1萬張山東省五大景區的門票，藉此方式，盛大邀請1萬名台灣遊客也到山東參加五大節慶活動，並且山東省旅遊協會代表更將與品保協會簽訂合作協議，並見證魯台十個旅遊城市的旅遊協會簽訂合作協議，同步進行「好客山東魯菜展示酒會」，以及「好客山東」旅遊圖片展，拉開魯台旅遊交流年活動序幕。
1.山東景致優美，旅遊資源亦相當豐富。
2.魯菜千年文化，美味思古幽今。