第117期|2010.05.10|記者:張肇麟
《贅澤名宿物語》虹夕諾雅.輕井澤 山林中的另一個日本
「輕井澤」三個字在熟悉日本的遊客心目中,本身就帶有頂級度假的象徵意義,而對於擁有百年歷史的星野度假集團(Hoshino Resort),此地不僅為其經營溫泉旅館的開端,更是轉型重新出發的根據地。星野旗下自行研發的頂級品牌「虹夕諾雅」便是由此誕生,其為輕井澤創造出「另一個日本」,充滿雋永新意,教人流連忘返。
虹夕諾雅.輕井澤總支配人Ryuji Yoshikawa 吉川竜司

總支配人吉川?司:真正的奢華,是讓人放鬆

「若是沒有受到西方文化影響,現代化的日本會是何種模樣?」星野度假集團在其發源地所建造的「虹夕諾雅.輕井澤度假村」(Hoshinoya Karuizawa Resort)是以此議題作為核心來設計規劃。欣賞緊臨村內河流的幢幢別墅,整體造型走簡單幾何線條,而同一棟的兩層樓外牆處理就表現出和洋共存的和諧美感,一樓是有深有淺的土黃色水泥牆面,而二樓則舖設深褐近黑色的木板,色調對比卻與周遭山林景觀契合相容,每一棟建築都頂著斜屋頂,也全設有陽台,使得這座山谷村落的景觀錯落中帶有規律,沉穩又不失活力。

相較於不少高檔度假村以華麗風格或者強調極多選擇作為訴求,虹夕諾雅似乎顯得低調,虹夕諾雅.輕井澤總支配人吉川竜司(Ryuji Yoshikawa)指出度假村力圖展現「日本」、「輕井澤」與「舒適」等三大要素,期許傳遞有別於西式度假村的概念,他認為,「真正的奢華,是讓人放鬆。」而他將「日式奢華」定義為:對於「看似簡單樸實,卻是歷久不衰的真正服務」此一價值觀的不斷追求,發揮日式服務精神更有可能達到創造「個性化的奢華」。特別是度假村除了面對日本客人,也肩負向外國人展現日本文化的職責,經過近5年的營運,發現外國遊客對於虹夕諾雅的滿意度反而高於本國人。

展現輕井澤 延續別墅文化

虹夕諾雅度假村始終將傳承輕井澤文化與價值觀作為核心概念,同時仍不斷開發新的服務內容,最新區塊就是於去年7月打造完成的「春榆商店街」,17間商店販售生活用品與提供餐飲服務,讓度假村住客與過路遊客,都能享受逛街購物與品嚐美食的樂趣。吉川竜司指出,輕井澤是一個罕見的地區,不少人在此擁有自己的別墅,包括皇室、政要、富商、藝文人士等,創造出獨特「別墅文化」,虹夕諾雅希望把輕井澤此一上流的別墅文化延續下去。而不論新進或固有的「別墅族」畢竟都是現代人,於是度假村思考作為一個符合時代需求的中心地。經過調查研究,「多樣化的餐飲」是最大的需求,當然享受溫泉、購買家具雜貨以及書店都有需求,著眼於此,「春榆商店街」應運而生,為虹夕諾雅.輕井澤再添一個魅力點,也提供長住型的遊客有更為豐富的餐飲、購物與休閒選擇。

此外,由於新幹線開通,距東京前來僅1小時多,過去被視為避暑勝地的輕井澤,如今在春夏秋冬都有遊客造訪,商店街成為一個讓客人以輕鬆方式接觸別墅族、體會別墅文化的平台。

新舊做取捨 追求舒適體驗

從1914年開業的星野溫泉旅館,到2005年的虹夕諾雅.輕井澤,傳統跟現代的取捨是度假村經營一大課題,吉川竜司點出最終是依「舒適」來做衡量判斷。他以「榻榻米」為例說明,「雖然其為日本日常生活中最不可少的要素,但輕井澤選擇捨棄,原因是來此的住客大多想接近自然,或者長期逗留,對其而言榻榻米是較不舒適方便。」他強調「虹夕諾雅」在輕井澤要展現:自然、溫泉與別墅文化等三大要素,而在京都則是傳達歷史古都的「貴族文化」,即使榻榻米較不適合現代人,在「虹夕諾雅.京都」客房內仍舊採用,但吉川竜司表示雖然不使用榻榻米,但在室內牆面、陽台屋簷或是靠枕套所運用的材料上,仍能感受對日式風格的堅持。

重遊客眾多 考驗服務內涵

吉川竜司指出根據調查,前來輕井澤的遊客有七成是為了泡湯,並獲得放鬆,第二位的目的則是過紀念日,主要客群不論本國或是海外都屬富裕階層,其中更不乏重遊客,甚至有多達55次的客人。針對重遊客,虹夕諾雅會依季節推出不同的餐食料理、文化活動來滿足,也因為有重遊客的資料,度假村更能提供個性化的服務,讓客人感到安心,猶如回家般的舒適。而重度重遊客不少已將虹夕諾雅視為自己的別墅,這部分也是虹夕諾雅接觸到新的休閒趨勢與生活方式。

致力爭取海外客源  持續推出新服務

「虹夕諾雅.輕井澤度假村」為了維持領導品牌地位並且爭取海外客源,持續推出新服務與新設施,包括去年獲得SLH(Small Luxury Hotels of the World)聯盟認證,成為此聯盟在日本的第一位成員;加入美國訂房系統Virtuoso,開拓富裕族群的客源。另外,在姐妹度假村HBC(Hotel  Bleston Court)教堂旁正在興建獨棟建築的全新法式餐廳,預計2011年開幕,將由甫於今年3月榮獲堪稱料理界奧林匹克的「博古斯世界烹飪大賽(Bocuse d'Or)」亞洲區第三名的主廚中洲達郎(Nakasu Tatsuro)參與策劃。

星野集團積極布點 虹夕諾雅竹富島2011年開放

星野度假集團是日本最大的度假村運營公司,共營運23家旅館飯店度假村,在「星野溫泉旅館」成立一世紀時,也就是2005年推出全新頂級品牌「虹夕諾雅」,坐落輕井澤,而此品牌的第二家度假村「虹夕諾雅.京都」於去年12月12日在嵐山開業,僅有25間客房,重現歷史古都中貴族文化與生活品味。針對此一品牌,星野集團提出擴點計畫,包括沖繩竹富島、富士山、草津溫泉等地,其中「虹夕諾雅.竹富島」將於今年5月動工,預計2011年完工啟用,目前規劃50間房,將為這座充滿熱帶風情的珊瑚礁島再添度假住宿焦點,由於此島名列全日本平均壽命最長的地區,虹夕諾雅將訴求「長壽養生」主題。

華航精緻旅遊全新包裝

日本旅遊市場成熟,自由行產品發展空間大,有感於「頂級住宿」對於機加酒產品的號召力,華航精緻旅遊今年度規劃將「虹夕諾雅.輕井澤」納入日本飯店選擇之列,每人將近7萬,享受頂級日式度假村的精緻服務。

1.虹夕諾雅.輕井澤營造融合日式精神的現代化度假環境。
2.去年7月開業的商店街提供造訪輕井澤的遊客與當地別墅族接觸交流的平台。
3.虹夕諾雅提供五感的滿足,從Check In時的樂器演奏便開始讓人抒壓。

4.客房建築設有「風樓」可運用空氣力學原理,自然就達到溫度涼爽。
5.度假村中「嘉助」餐廳高低錯落充滿層次,白天與夜晚景觀更有風味。

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