食遊日本！觀光廳推出世界究極土產論壇

隨著日本食文化正式登錄世界無形文化遺產，日本在觀光層面對於食文化的運用也越趨多變。2013／11／29日本觀光廳於東京明治紀念館舉辦「和食品牌化！世界通用的究極土展論壇」品評會。為了要尋找能夠揚名世界的土產，此論壇集結了各地域的土產業者，並將土產通路擴展至全日本。而透過此次的論壇與品評會，共募集到747件來自日本各地的土產，通過書面審查共有115件。書面審查合格的土產將能藉由品評會進行商品推薦，再由審查委員評選出9件最具特色的「究極土產」。

其中，唯一一件受2位審查委員青睞的是來自秋田的「秋田十年熟仙魚醬」。經過10年的熟成去除魚醬獨特的腥味，引出更具深度的風味，深獲審查委員好評。而其餘8件獲選為「究極土產」的產品則為「塩麴與酒粕漬鮮魚」（北海道kumada公司出品）、「和果子T5」（薄冰本舖五郎丸屋出品）、「香魚抹醬‧白熟奶油」（和泉屋物產店出品）、「若狹千枚甘鯛」（小濱海產物出品）、「湖之國生起士蛋糕」（Ayumi福祉會出品）、「鄉愁之柿」（石井物產出品）、「Oil Rouge」（鄉土萩食品協同組合出品）、「和果子鳴門金時、紫芋鳴門娘」（鳳月坊出品）。