▲此為速食麵發明紀念館的速食麵歷史隧道，共有800多種泡麵。史上最早研發 長壽品牌
2005年全球消費速食麵高達857億碗，而創造出這樣驚人的消費量，一切開始於日清食品創辦人安藤百福。1958年，安藤在大阪，發明了世界上最早的速食麵—雞汁麵。話說第二次世界大戰後的日本，百廢待舉。當時的日本人為了吃一碗速食麵，往往得大排長龍，於是安藤百福就為日後速食麵的發明，訂下5大原則，1.口味好吃 2.容易保存 3.簡單即食 4.價格便宜 5.長期保存。這包雞汁麵在1960年代，透過廣告與超市通路等打出知名度。安藤更在1971年創造了「CUP NOODLE」杯麵，並將這碗杯麵推向世界，時至今日，「CUP NOODLE」仍是市場上銷售優良的長壽品牌，也是日清最暢銷的商品。
長壽品牌的秘訣
《周刊東洋雜誌》曾對長壽人氣品牌做過共同註解，即是「明確的核心利益」＋「順應消費者喜愛與市場環境做改變」。日清的「CUP NOODLE」正是掌握這兩大原則，以「無論何時何地都可以輕鬆品嚐」的明確核心利益，徹底掌握住市場環境變化。就像「CUP NOODLE」雖然是日清最暢銷的品牌，但為了讓此速食麵隨時維持「鮮度」，也積極開發附屬品牌，每年約有5～7種口味、以及200多種的附屬品牌投入這塊市場，擔負著強化品牌的功能。
而若想知道日清速食麵更多的魅力，強力推薦走趟大阪的「速食麵發明紀念館」。之所以稱為「發明紀念館」，根據館方人員表示，是因為安藤在48歲才發明泡麵，創造泡麵事業，具有相當的教育意義。館內會用卡通影片介紹安藤如何發明泡麵（有免費的中文導覽耳機），並有泡麵歷史的展示。最不能錯過的則是體驗杯麵區。在自己繪畫設計的杯麵碗中，加入想要的口味後，選4種菜料，最後進行包裝，就可以完成獨一無二的速食麵。
研發泡麵3大靈感
1. 瞬間熱油乾燥法
為了讓麵可以長久保存，安藤從家中油炸天婦羅的靈感中，創造出瞬間熱油乾燥法。且只要將油炸過的麵，加入熱水，麵就可以回覆到最初的狀態。
2. 倒裝法
為了將盛裝著各種材料的泡麵，可以放置在杯碗中，且材料可以置上。安藤某日在睡夢中想到以杯子套住麵的倒裝法，解決裝麵的問題。
3. 錫箔杯蓋
如何密封杯麵，也成為一大課題。安藤某日在飛機上看到杏仁果的鋁製容器，而聯想到杯麵的錫箔杯蓋。
日清速食麵紀念館小檔案
地址：大阪府池田市滿壽美町8－25
營業時間：9：30～16：00
門票：免費
購買體驗杯時間：9：30～16：00
體驗杯：1個300日圓