▲ （左起）公益社 團法人中央畜產 會經營支援部部長 中胡隆、日本食 品海外推廣中心 （JFOODO）事務 局長大泉裕樹、名 廚詹姆士、日本台 灣交流協會台北事 務所首席副代表橫 田光弘。

史上最大規模日本和牛推廣活動直到3月底 和牛強勢登台 暖呼呼涮涮鍋掀美味風潮

去年9月台灣解除日本和牛進口禁令，日本食品海外推廣中 心（簡稱JFOODO）為使台灣民眾更了解和牛獨特美味特 地來台，以台灣人也喜愛的「涮涮鍋」為中心，於2／6～3／ 30展開史上最大規模日本和牛推廣活動「日本和牛年2018」， 並找來名廚詹姆士擔任推廣大使。薄切的和牛肉片汆燙後享 用，更能品嘗肉質的高檔鮮味，而利用涮過和牛的高湯製作 「シメ（收尾）料理」則為日本特有文化，詹姆士也配合活動 推出獨創シメ食譜，發掘台灣人喜愛的和牛口味。

日本畜產物輸出促進協議會也在2／9～3／8同步推舉行 「和牛Fair」，於合作的日本和牛零售店及餐飲店等進行，推 出限定和牛套餐、問卷調查、試吃等促銷活動，深入介紹和牛 的魅力。