▲可眺望河口湖景、享受法式料理的餐廳「PREMIER」店內一景。

嚴選當地食材入菜　佐以富士山河口湖景 法籍巨匠擔主廚　正統法菜亦開放純用餐

經過去年8月起約半年的試賣，山梨縣富士河口湖町的富士山湖畔飯店於今年2／9正式開張法國料理餐廳「PREMIER」。5月起，主廚由曾任東京椿山莊大酒店「Camellia」餐廳料理長的法籍巨匠Daniel Paquet擔當，著重富士山麓、沼津港的當地食材入菜，更有每天早晨現做的麵包、主廚特製甜點等，套餐菜式樣樣充滿細緻典雅的巧思。佐餐則配上精心挑選的甲州葡萄酒，讓旅客能在餐廳盡情享受正統法式料理與富士山、河口湖壯闊的日夜美景。除了住宿客，也接受純用餐的預約，午餐3,500日圓起、晚餐7,000日圓起（不含稅金與服務費），其中晚餐為完全預約制。餐廳容納人數至多40人，每週二公休。