華航一直致力推廣中西合璧的多元機上美食，2009年起陸續與摩斯漢堡、鬍鬚張魯肉飯、紅豆食府、世界麵包冠軍師傅吳寶春與君品酒店等業者合作。近日華航更首創於台灣航空業界，於機上推出米其林星級美食。

部分頭等艙、商務艙先推全新中餐 健康又環保

為提供更豐富的機上美食饗宴，華航首創於台灣航空業界，與東京米其林一星主廚謝偉城（Albert Tse）合作，自2012年1月起正式推出專為華航設計的頭等艙及商務艙全新中式套餐。即日起，旅客可於台北至洛杉磯、台北至舊金山航線的頭等艙，以及桃園往返東京成田、東京成田至檀香山、東京成田至高雄、東京羽田至松山等航線的商務艙，享用謝偉城主廚設計的空中佳餚，體驗華航「心服務、星餐點」的優質空中之旅。

華航服務副總經理楊辰表示，由於空中餐飲製作程序與環境截然不同，經過幾個月的嘗試，終於一一克服困難，未來每季會有新菜單，若能克服技術上的困難，希望未來能推廣至經濟艙，下個階段歐洲等長程線優先採用。

謝偉城精心挑選其東京米其林C h i n a Blue餐廳的兩道招牌菜，改良設計後作為華航機上美味前菜「醬香烤鴨片襯千層腐皮生菜捲」，及溫潤甜點「椰香酪梨慕絲」。謝偉城也為華航來自各國旅客獨家設計羊肚菌煲豚肉原汁、清蒸五色彩蔬麒麟雞佐五穀養生米飯包、沙嗲醬燴香草豬排及蘋果薏仁柚香糖水等新菜色。出生於香港的謝偉城，立基於新加坡、日本，他所帶領的東京China Blue餐廳，自2008年起，連續5年榮獲東京米其林一星殊榮，顯示他不凡的巧手與創意。這次專為華航設計的中式套餐融合傳統與創新，運用甜薯、香草豬等台灣在地食材，以少油、健康的烹調方式，研發適合機上享用的美食，並特別強調食材環保概念，將食材完整利用，環保不浪費。