華航致力推廣台灣在地食材與飲食文化,機上菜單設計也有濃濃的台灣味。例如率先將台式川味牛肉麵、台灣道地小吃的平民麵點、懷古醬滷黃金豬麵線、廟口古法排骨酥麵、家鄉原味鵝肉米粉、北方原鍋清燉牛肉麵。
異業合作則從現代時尚的台北W飯店到國寶級的4大名廚,都特別為華航旅客上菜!台北W飯店紫艷中餐廳的招牌菜色,搭配人氣雞尾酒,讓台灣出發前往美國、中國大陸部分航線與台北松山─東京羽田的頭等艙與商務艙旅客,享受時尚優質的空中之旅。國寶級4大名廚則為華航經濟艙設計全新中式套餐,讓經濟艙旅客享有超值美味。