▲（左起）巨蛋展覽股份有限公司總經 理連仁隆、觀光產業理事長交流協會理 事長蘇乾亮、集思國際會議顧問有限公 司執行長葉泰民、展昭國際企業股份有 限公司總經理兼會展協會顧問林茂廷、 台北萬豪酒店中餐總主廚高鋼輝、圓山 大飯店總經理楊守毅、青青餐廳施建發 （阿發師）、中華國際會議展覽協會理 事長蘇成田、交通部觀光局主任秘書林 坤源、經濟部商業司專門委員曾碧雲、 經濟部國際貿易局貿易發展組副組長張 淑逸、ICSA 2018主辦單位良好印象傳 媒亞洲編輯總監Jacky Yang、艾力得國 際會議顧問股份有限公司總經理吳菁 正、台北君品酒店餐飲部副總經理鄧惠 文、LONGTAIL營運總監謝宗翰。

共同探討如何運用台灣美食 作為城市行銷的軟「食」力 分享如何推動台北米其林歷程與城市行銷 走向美食王國

根據觀光局台灣對各國遊客吸引力元素統計，台灣以人民友善、美食、風光景點為前3大魅力主因，加上2018年適逢台北米其林首版出刊，共有20間餐廳獲選星等，更顯示出美食在旅遊的環節中佔有重要的地位。為了探討如何運用台灣美食做為城市行銷的助力，中華國際會議展覽協會特別假台北萬豪酒店舉辦「TaiwanBusinessEventDay2018AutumnGathering創新台灣美食在國際會展活動的魅力—如何運用台灣美食強化城市行銷」論壇，研討該如何運用台灣多元豐富的食材、美味的台灣料理、飲食文化與歷史，在會展餐宴場合中提供國際人士難忘的美食體驗，甚至在未來與其他國家競標國際會展活動主辦權時，能透過美食作為最大優勢，成功進行城市行銷、增加台灣國際競爭力的軟「食」力。

    

台灣70年飲食文化淬鍊  美食早已名揚國際

中華國際會議展覽協會理事長蘇成田表示，台灣歷經70年飲食文化薰陶與洗禮淬鍊，美食早已名揚國際，但如何形塑台灣美食形象與台灣料理品牌，將高端台灣美食有系統地推廣到國際會議活動上，納入各個城市特色吸引國際會議活動來台舉辦的行銷策略，是台灣會展及餐飲產業需要思考的課題。此次很榮幸邀請到交通部觀光局主任秘書林坤源、經濟部商業司專門委員曾碧雲2位長官進行專題演講，分別就「細說推動台北米其林的背景與城市行銷」、「台灣美食魅力與行銷」進行分享。

持續經營美食意象 加速台灣餐飲品牌國際曝光

台灣美食展的活動宗旨為建立交流平台、行銷美食品牌、建立食安信念、形塑食器文化、宣傳台灣食材。為持續發展美食展，台灣在2011年首度發行米其林台灣旅色指南，並在2018年發行台北米其林指南，共有20間餐廳入選星等，1間3星、2間2星、17間1星。交通部觀光局主任秘書林坤源表示，觀光局未來將持續經營美食意象、維持國際熱度、導客深入地方、展現城市魅力。

經濟部商業司專門委員曾碧雲指出，台灣美食獲得CNN、荷蘭國家地理雜誌、Skyscanner、孤獨星球的肯定，更有台灣國飯—滷肉飯作為亮點，更針對滷肉飯推出台灣巡迴展售、網實整合到店消費、日本展售等系列行銷。近年來則是邀請4大洲網紅5名＋台灣網紅體驗北中南東景點與美食，並線上直播、分享體驗圖文，以及與日本《地球漫步》雜誌合作，帶動日本觀光客來台嚐美食。並因應新南向政策，帶領30個餐飲品牌與新加坡、馬來西亞、泰國、越南、菲律賓等國企業進行商機媒合會，加速台灣餐飲品牌國際曝光。

舉辦兩場深度交流講座 邀請美食產業菁英分享經驗談

專題演講後力邀艾力得國際會議顧問股份有限公司總經理吳菁正、圓山大飯店總經理楊守毅、青青餐廳施建發（阿發師）共同針對「如何創造台灣美味成為國際會展的魅力」進行經驗與觀點分享。以及擔任台北萬豪酒店中餐總主廚高鋼輝、台北君品酒店餐飲部副總經理鄧惠文、台北晶華酒店宴會事業部副總經理丁秀卿、時尚美食家╱愛飯團網站創辦人許心怡、米其林一星的LONGTAIL營運總監謝宗翰一起探討「運用台灣美食協助城市行銷」，深入淺出的分享台灣美食與城市行銷之間的關聯性與成功案例剖析，讓台下的餐飲產業獲得新觀點，共同將台灣推向美食王國。