▲雄獅旅遊今日舉辦臺鐵美學觀光列車「鳴日廚房」發表記者會，（左起）觀光局副局長林信任、臺灣鐵路管 理局局長杜微、立法院副院長蔡其昌、雄獅旅遊董事長王文傑、 晶華國際酒店集團董事長潘思亮、鳴日號觀光 列車設計師╱柏成設計創辦人邱柏文。

櫻桃鴨、花蓮薯入饌　攜手雄獅、晶華打造移動的五星饗宴

歷經一年籌劃，最新臺鐵美學觀光 列車「鳴日廚房」3╱2正式發 表，以國際觀光列車為標準，打造「移 動的五星餐廳」，首波由雄獅旅遊與晶 華國際酒店集團聯合推出「鳴日廚房 菁 華饗宴」，讓旅客一邊欣賞臺灣美麗的 鐵道風光，一邊品嚐由臺灣在地食材烹 製的佳餚，帶來前所未見的美食旅遊饗 宴，期盼藉此為頂級國旅市場再創新局 面，同時也能在國境開放之際，成為臺 灣國際觀光的行銷利器，鳴日廚房7至9 月趟次將於3╱15上午10時開放訂購。

2節用餐車廂規畫54個座位 讓遊客在火車上享有全新美食饗宴

臺灣鐵路管理局局長杜微表示，臺 灣鐵道觀光具有環島鐵道路網優勢，繼 鳴日號、藍皮解憂號觀光列車之後，鳴 日廚房將於3╱30正式上路，規劃2節用 餐車廂，分別有26、28個座位，以及 備餐車廂、商務車廂、客廳車廂、吧檯 車廂等，讓遊客於火車上能有美食饗宴 的全新體驗；未來還將有結合「鐵馬＋ 鐵路」的兩鐵列車，以及海風號、山嵐 號等，為臺鐵觀光列車國家隊增添生力 軍。

晶華行政總主廚伯恩納諾爾 曾開設摘星餐廳、巴黎銀塔工作

鳴日廚房營運初期主打1至2日花東 行程，1日遊規劃花蓮往返行程，去程 將於列車上品嚐由晶華廚藝團隊藝烹當 令寶島美饌午餐，晶華國際酒店集團表 示，「鳴日廚房 菁華饗宴」匯集一流餐 飲人才共同打造，是史上跨部門通力合 作最多的一次，領軍廚藝團隊的晶華酒 店集團行政總主廚伯恩納諾爾（Bernard Noël），本身曾在知名的米其林餐廳巴 黎銀塔工作多年，也曾開設摘星餐廳， 臺北晶華酒店宴會事業部行政主廚吳俊 煌、牛排館主廚蔡明哲等人也都參與其 中，除了精選在地食材入饌，以及搭配 五星侍餐管家服務外，餐盤挑選、擺盤 設計也都是暗藏巧思，讓列車無論是餐 桌或是窗外，都能成為旅客記憶中最美 的一道風景。

鳴日廚房推出1～2日遊程 加碼贈送奧地利品牌RIEDEL香檳杯

雄獅旅遊品牌策略總經理游國珍表示，鳴日號未來將採觀光列車與鳴日廚 房餐車兩種不同編組規劃遊程，並於3 ／15上午10時同步開賣7至9月份出發、 共計22趟次。鳴日廚房1日遊行程每人 15,800元，2日遊行程每人37,900元起， 再加碼贈送每位旅客鳴日廚房限定，有 「酒杯之王」稱號的奧地利品牌RIEDEL 香檳杯，依不同葡萄品種打造的專屬杯 型，能讓香檳的氣泡更細緻持久，也有 助於呈現香檳多層次的風味及均衡的香 甜度，另刷指定銀行信用卡贈限量好 禮。

▲鳴日廚房特別使用白色的餐桌，讓料理被凸顯出來，也使廚師不會受限於 桌子的顏色、可以盡情發揮。桌上杯墊也精心挑選過，以防杯子在行駛過程 中滑落。

▲每位 旅客可獲得鳴日廚房限定，有「酒杯之王」稱號的奧地利品牌RIEDEL香檳杯。