▲世界廚師協會認證的《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》評審團大合照。

8 大特別獎揭曉、台灣隊再創佳績 總獎金逾6 0 萬元

第7屆《2025TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》於9╱29盛大落幕。今年賽事歷時4天，吸引來自國內外近600組頂尖廚藝好手同場競技，由超過170位國際裁判的嚴格評比，角逐35項競賽項目的最高分，充分展現台灣餐飲界的精湛技藝與創意實力。今年更祭出總獎金逾60萬元與豐富大獎，賽事不僅是廚藝比拚，更象徵台灣在國際餐飲舞台上持續擴展的影響力。

夢幻隊團隊3人賽 台灣隊伍獲最高分

今年賽事首度增設8項特別獎，表彰在各領域表現卓越的選手與團隊。其中，TCAC「最佳西式料理廚師獎」由陳睿智奪得，TCAC「最佳亞洲風味料理廚師獎」由高承洋獲得，TCAC「最佳烘焙廚師獎」由張原賓摘下桂冠，TCAC「世廚最佳廚藝團體獎」由台北城市科技大學榮膺；此外，ICIF最佳特別獎鄭宇婕，以及TCAC「台灣最佳廚藝團隊獎」由景文科技大學獲得，彰顯各領域精英的創意與實力。

本屆《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》中，台灣代表隊再次展現卓越廚藝與堅實實力。尤其在「夢幻隊團隊3人賽（Dream Team Challenge, Taiwanese Only）」中，獲得最高分的隊伍將代表台灣廚藝美食協會，前往《2026年PCC菲律賓國際廚藝競賽》一決高下。本次參賽隊伍涵蓋大專院校、餐廳及工會等單位，包括黎明技術學院、台北城市科技大學、森林敘事團隊以及台中市中餐服務人員職業工會等，各路菁英好手同場角逐，精彩萬分。

TCAC現場嗨翻天 美食、創意共譜國際嘉年華

活動現場熱鬧非凡，最受矚目的現場熱烹類賽事涵蓋亞洲風味料理、西式料理與日式料理3大類別，選手們對火候、食材與創意的精準掌握，讓現場香氣四溢，觀眾彷彿置身大師級餐廳。2人及3人團隊競賽更突顯團隊默契與廚房節奏管理，成為全場焦點。

藝術展示與冷展區同樣精彩，精緻的冷展擺盤、創意馬卡龍及水果蛋糕裝飾展現糕點工藝的極致；西式3盤前菜與主菜展示則以完整的料理理念與餐桌美學，呈現國際賽事的高水準。酒精與無酒精飲品調製賽事亦展示飲品文化多元風貌，選手以精準平衡與創意風味，帶給民眾視覺與味覺雙重享受。賽事現場設有國際廠商展示攤位，呈現最新餐飲設備、食材與技術；海內外評審交流區亦成為亮點，促進選手與專業評審互動，推動國際廚藝文化交流。觀眾除了能近距離欣賞比賽過程，也可參與試吃體驗，第一時間感受料理與飲品的創意成果。

壽司賽與團隊挑戰廣受好評 為賽事再添亮點

台灣廚藝美食協會主辦的《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》今年邁入第7年，也是全台唯一通過世界廚師協會（Worldchefs）認證的國際賽事。台灣廚藝美食協會理事長暨大會會長王志文分享，第7屆台灣國際廚藝美食挑戰賽在全體參與者努力下圓滿落幕，吸引來自8國、近600組選手同場競技，規模創下新高。今年新增的「壽司專屬賽」與「團隊挑戰賽」廣獲好評，為賽事再添亮點。

此外，王志文強調前5屆比賽多半在校園舉行，從去年第6屆起，賽事開始「走出校園」，讓比賽規模更貼近社會與國際。今年第7屆更以「美食外交」為核心，期望將台灣的美食文化與軟實力推薦給全世界。他強調：「好的東西需要被看見，TCAC讓世界認識台灣的美食，感受台灣文化的魅力。」

▲（左起）台灣電視節目製作人與主持人焦志方、醒吾科技大學教務長黃寶元、台灣廚藝美食協會理事長暨大會會長王志文、台灣旅遊交流協會執委會主委賴瑟珍、台灣廚藝美食協會秘書長曾志昌。

▲「夢幻隊團隊3人賽」金獎隊伍合影。。