由宜蘭縣政府主辦的宜蘭綠色博覽會迄今已進入第23年，透過寓教於樂的環境主題場館、精彩的表 演藝術、美麗的花卉地景，年年吸引數十萬人入場，是國內春季重要大型環境教育旗艦活動。今年更 有亮眼的「食農教育IN農村廚房」加入，預計將掀起強大的話題旋風。

▲今年的宜蘭綠色博覽會自3／26～5／8為期44天，在具有休閒與自然生態教育意義的森林公園─冬山河生態綠
舟風景區舉辦。

一連44天展現宜蘭多元風貌 專人導覽解說搭配親手料理食材 冬山鄉農會總幹事黃志耀邀請大家

今年的宜蘭綠色博覽會自3／26～5／8 為期44天，在具有休閒與自然生態教 育意義的森林公園─冬山河生態綠舟風景 區舉辦，場域串連火車站體下空間、冬山 老街、冬山河舊河道景點，混合生態公園 與鐵路、老街、河道等不同風貌。

活動主題連結「聯合國永續發展目標 SDGs」與森川里海國土生態綠網，將惜 食、節能、省水、護海、有機、無塑、減 廢、重用與循環再生的永續未來生活情境 融入策展規劃。現場更設立12個主題展 館，每一個都具有其傳達的環境教育意 義，且費盡心思的以寓教於樂方式呈現， 包括結合農業的「良食交易所」、「農業 實驗學校」，也有親子喜歡的水岸舞台、可愛動物區、野趣森林，讓民眾能暢快玩整 天。

值得一提的是，最新旅遊型態—「農村 廚房」將進駐於此，不需出國、不必跳島， 只要走進農村廚房，就能跟電視中的世界名 廚一樣，一邊悠閒享受大自然的景致，一邊 認識採集最鮮甜的食材，並且在主廚的帶領 下，親自動手做出一道又一道最具在地滋味 的絕佳料理，探索讓人驕傲的寶島美味、原 味、鮮味、在地味與人情味。

融合4大農產 到A10開啟五感 一起入席

位於冬山火車站旁的良食農創園區，是 全新推出的農業創生園區，這片由冬山鄉農 會以木構老榖倉建築群重新設計的園區，近 2年來致力推動「冬山小旅行」，帶領遊客 搭船遊冬山河舊河道、散步冬山老街，以一 種溫柔的步伐走進優美的歷史與人文。

在宜蘭縣政府的大力協助下，冬山鄉農 會所推廣的農村廚房進駐於「2022宜蘭綠色 博覽會—夜光趴踢（A10）區」裡，以遊程 體驗方式，融合冬山茶、柚、菇、米等4大 農產，呈現冬山河流域特色環境資源與食農 教育結合，透過食材採集、健康料理、美食 品嚐等內容，從農業療育、環境教育、食農 教育等3大面向，展現產地到餐桌的作法、 演繹食農教育產業，作為食農教育產業化的 重要示範點。

▲位於冬山火車站旁的良食農創園區，是全新推出的農業創生園區。

天天開團 專家帶您深度認識冬山

「冬山河饗宴」農村廚房採取天天開團 的方式，每團限定僅16位，參加的民眾， 第一站將先至冬山鄉農會—冬山良食農創 園區聊吧集合，再由農會專人帶領走進綠 博會場，沿途解說冬山歷史與特色，進入 綠色博覽會後到達A10夜光趴踢旁冬山農 村廚房。

抵達後將先前往不彎腰農場採集食材， 透過農業達人介紹食材特色，挑選時蔬、 香草、花卉等料理的食材，包括因為種植羅蔓、福山萵苣、紅尖葉萵苣等昆蟲都不 愛吃的蟲不愛菜園，以及擁有甜薰衣草、 迷迭香、甜菊、芳香萬壽菊等7種食用香草的香草園，加上種植香堇菜及球根海棠的 食用花園，從不同面向深度認識植物。

隨後民眾將回到農村廚房換上圍裙、 清洗食材，開始廚藝體驗，由曾長期待在 澳洲當代時尚餐廳的Vicky主廚帶領農村 廚房料理體驗，認識冬山特色食材與廚藝 技巧，目前安排涼拌時蔬、七葉蘭香米飯 糰、宜蘭限定的香煎櫻桃鴨或鱘龍魚，以 及提供活力與紓壓的香草茶飲。整個體驗 遊程時間為4小時，讓民眾從環境、食農 等方方面面都完整體驗。

▲「冬山河饗宴」農村廚房採取天天開團的方式，每團限定僅16位。

▲「冬山河饗宴」將先前往不彎腰農場採集食材，透過農業達人介紹食材特色。

▲「冬山河饗 宴」由曾長期待在澳洲當代時尚餐廳的Vicky主廚帶領農村廚房料理體驗，認識冬山特色食材與廚藝技巧。