伴手禮攬風味

【花蓮縣餅】

糕餅產品以「花蓮縣」來命名，可見老闆劉進立的自信態度，來自南投的他在花蓮開創事業，當初就想除了麻糬以外，研發最能展現花蓮特色的糕點食品，於是從縣樹—菩提樹發想，衍生利用中藥材「菩提子葉」磨粉摻入地瓜、芋頭的內餡中，製作出包括手工麻糬、內餡與反餡為皮，共三層的菩提酥，外皮香酥，內餡則有淡淡清香，清爽順口。而運用當地農產品始終是劉師傅的作餅理念，像利用瑞穗鄉生產的無毒農業紅肉火龍果的紅玉火龍餅也大受歡迎。

DATA
地址：花蓮市中華路1號
電話：（03）831-2889
網址：http://www.hling.com.tw/

1.花蓮縣餅店經理劉雅慈。
2. 花蓮縣餅講求運用當地農產品來製餅，品嚐起來更具風味。

【慶春號餅舖】

70年老字號的慶春號當初是由來自台中豐原的邱慶春創立，從騎單車叫賣花生糖到擁有店面，而以「百棗糖」打出名號，這種從年節吉祥點心「寸棗」改良研發出台灣第一款的酥式沙琪瑪，堅持半手工製作、不添加防腐劑，並且運用日本黑糖，創造酥鬆香脆的雋永口味。因應時代演變，跟上養生風潮，從外公、母親接下經營棒子的第三代朱家慧，選用壽豐鄉優質黑糯米加上特調綠豆沙經高溫攪拌烘焙而成，口感紮實，越嚼香氣越濃，讓人吃零食同時滋養身體。

DATA
地址：花蓮市中華路311號
電話：（03）836-2005

1.慶春號餅舖朱家慧與母親。
2. 慶春號招牌點心百棗糖。

【豐興餅舖】

豐興餅舖創始人與慶春號同樣來自台中豐原，在日據時代擔任通譯（翻譯），來到花蓮依靠作糕餅的親戚，而後店家師傅跟著自立門戶創出「豐興製果」，當時以製作日式點心為主，精緻風格延續至今。招牌產品花蓮薯是以整根地瓜去烘焙，咬下具彈性外皮後，口感綿密且較滋潤的薯肉在口中擴散香氣，教人回味。另外，以白鳳豆沙與牛奶製作而成的小月餅，味道濃郁，極適合作茶點，人氣歷久不衰。用小米跟糯米做成杜侖，蘊含原住民重情好客精神。

DATA
地址：花蓮市中華路296之2號
電話：（03）832-3436

1.豐興餅舖總經理鄭富益。
2. 豐興餅舖花蓮薯與花蓮芋是自創店以來的的長青產品。

【吳家餅舖】

開幕不到兩年的吳家餅舖在中國安利團郵輪停靠花蓮期間，銷售業績驚人名列前茅，主推的鳳梨酥造成搶購。老闆吳復興在台北從事糕餅烘焙業3 0多年，返回花蓮後，隨然店面平時簡單，但堅信好吃最重要，他強調盡可能運用當地材料，例如鮮奶採用瑞穗出產的，而所有糕餅都使用家庭號的OAK即溶奶粉，成本不斐，味道絕佳。產品包括老婆餅、牛奶酥餅、牛軋糖，品項單純但每種都是招牌，中秋節將更推出咖哩酥。

DATA
地址：花蓮市中華路325-11號
電話：（03）831-0789
網址：http://www.wife-cake.com.tw

1.吳家餅舖老闆吳復興。
2. 吳家餅舖主推的鳳梨酥。