第146期|2011.06.28|記者:編輯部
經營方式變化(上)
【本文摘自《旅行業實務與管理議題(上)》第三章第六節〈經營的方式改變 〉】

從一對一服務 到電腦化、報表管理、建立制度化

一對一的服務

旅行社的服務,不論訂房、買票、辦出境手續,還是參加旅行團體,基本上還是「人對人,一對一」的服務,業者分工再細,客人還是習慣找固定的窗口。上網買票或訂房,多半因為要便宜,但最好還是有人可以通上話、殺殺價才放心。故每個業務員本身就要像一家旅行社一樣,須回應客戶出門所有的需求,要學的事情很多,學校教育或是公司內部訓練都無法全面,「做中學」是這一行從業人員基本需求,客人又認為你是專業人士,就應該都懂,起碼要曉得哪裡找到資源替客人解決問題。社會愈進步,產品愈多元,客戶什麼樣的需求都有,旅行社為了滿足客戶的需求,做到生意,又要維持公司生存,慢慢有極大極小的變化。公司不大,客人沒信心,公司不夠大,業務量很難提升擴大,就無法應付開銷;但公司太大,服務又不見得每個人都到位,這也是這一行最難的地方。

一招半式走江湖

這個行業幾十年之間,從無到有,就是觀光科系畢業的學生,初進入這個行業也是懵懵懂懂,一知半解,行業最缺的就是「師傅」,大家都混一口飯吃,但「三人行,必有我師」,「做中學」最重要,看別人怎麼接電話,怎麼辦事情,從一個人要辦理出境開始,到出國回來,又如何處理客訴,最好自己都要經歷。幾乎這個行業中人都是從「一招半式走江湖」開始,閱歷的增加,辦事的歷練,都要個人有三分慧根才能立足這個行業。但個人力量有限,要成功還是要有能力集結眾人的力量,要「能教人」、「能用人」才能發揮力量。

電腦化、報表管理、建立制度化

旅行業是最落伍的行業,什麼事情都靠人,個人銷售非常耗費人力,沒有基本客戶時,還有旅行業者以掃街的方式進行拜訪銷售,到現在,同業銷售還是要逐家一一拜訪,見面三分情,才能拿到生意,耗費的人力比航空公司還多。但也是最進步的行業,什麼「會計電腦化」、「作業電腦化」都是開風氣之先,甚至比電腦公司的電腦化還更全面,效率提高才能降低成本,完全競爭的行業,真正能賺到的錢都是蠅頭小利,能省下來的錢才是真正穩賺。故旅行社的管理制度化、電腦化才是致勝的關鍵,服務人人都會,只靠服務還是賺不到錢。報表管理是經理人最起碼的功夫,基本的經營管理和領導統御也要從報表管理開始,「標準作業流程(SOP)」、「品質管理(ISO 9000)」、「內稽內控」等制度化的管理在這一行並不少見。

受高等教育的高階勞力密集

大專院校觀光科系的畢業生,有時並不比其他科系的畢業生好用,因這一行要懂要接觸的知識無所不包,什麼樣的人才都要有,卻又付不起高薪,生態無法平衡,平均年收入甚至比其他行業高,但要靠個人努力。應屆畢業生進入這個行業,都要像學徒一樣,從基本的應對進退學起,很多觀光科系的學生在實習時,就下定決心不進入這個行業,其他科系的學生又對這個行業充滿憧憬。這個勞力密集的行業,最極端的例子,在大陸有網路旅行社的話務中心(Call center),幾千人同時上班,像極了大工廠;一般旅行社幾十人、幾百人,甚至上千人都不稀奇,勞力密集卻不是一般的勞力密集!

運用個人關係、冒險犯難的開創性,開發各種利基以求生存

人際關係比能力還重要,基本的生意就是從親戚朋友開始,在大公司還好,有固定的客源基礎,如果出來創業,完全要經營人際關係,有團體盡量自己帶,由客人來帶動客人;關係不夠,就做同業躉售,少賺一點來衝「量」,敢衝就有生意,但同業的生意只能賺工錢,夠不夠開銷還是未知數,還是要有自己的直客才有獲利機會。要當旅行社老闆很容易,資本不需太多,先收錢再服務,票務、訂房、團體等旅行社業務範圍,只要抓住一樣,就可生存。

老闆薪水發不出,改行放桌子租賃;執照開放後,改良式一起開公司

旅行業執照沒開放前,要做這一行,一定要買別人的牌照,一張執照讓渡要價新台幣三百萬以上,且不容易買到乾淨無負債的執照,法人不變,新老闆要負擔所有的債務,風險很大,不如租賃、靠行,而且旅行社競爭激烈,利潤不高,開銷又很大,薪水是最大的開銷,房屋、水電、稅金⋯等樣樣都要錢來支應,規模太小,不好看,消費者看不起,固定基本開銷跑不掉,不如把場面做大,多一些桌子分租出去,管理費用共同分攤,且管理簡單,要賺錢比較容易,故過去一段很長的時間分租靠行經營頗為流行;一直到政府開放執照申請以後,幾個靠行的朋友,大家集結共同開設旅行社很容易,仍然可以各做各的生意,完全合法。

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