▲旺來春秋的鳳梨酥，曾榮獲2012年陳江會伴手禮首選。

創新研發百香果鳳梨酥 口感絕妙好滋味

位於埔里的「旺來春秋」，是遠近馳名的鳳梨酥品牌，創辦人林水吉自考試院秘書長一職退休後，便回歸故里，與友人秉持「蝴蝶禪心」的理念展開創業生涯，以社會企業的使命自許。不但結合美食與觀光，開設觀光烘焙工坊，透明化的產製流程，不但為自己打造出優良品牌的形象，還吸引到北京中央電視台第四台去年底專程前往採訪，2012年更榮獲第8次陳江會的指定伴手禮，就是旺來春秋堅持品質、重視食品衛生安全，才能贏得消費者信賴、讓他們安心品嘗到優質的鳳梨酥。

目前當紅的口味─百香果鳳梨酥，便是源於林水吉回饋社會的心意，而打造出來的產品。埔里原本就是全台百香果產地重鎮，總產量佔全台90%左右，但每逢6至12月，卻因生產過盛及颱風季節，讓百香果跌到每斤6元的超低價；當時林水吉體恤農民窘迫進行收購，發揮創意研發出口感獨特的百香果鳳梨酥。他請來有20多年經驗的粘仁金「阿金師」研發，將百香果與土鳳梨混合為內餡，為鳳梨酥打造了層次豐富、果香濃郁的美好滋味，2013年5月在台北世貿三館舉辦的美食展首次推出，便得到消費者的熱烈回響，狂銷了數百盒。百香果鳳梨酥的推出，不但讓消費者見證到鳳梨酥的另一個層次，更間接幫助解決了埔里當地百香果農生產過盛而滯銷的窘境。

在危機食品充斥的年代，消費者購買食品總是揣揣不安，在社會大眾普遍重視食品安全的今日，旺來春秋不惜成本，選用最新鮮、最優質的原料，在不添加任何食品添加物的原則下，製作口味多變且口感一流的鳳梨酥。產品通過台北市衛生局與SGS的檢驗認證，讓消費者能夠安心品嚐美食之餘，也能吃出健康。