交通部臺灣鐵路管理局（以下簡稱臺鐵）為提升資產活化效益，繼2019╱3月成立「資產開發中心」後，2019╱4╱15再成立「附業營運中心」，將整合部門附加價值與協調功能，並開拓多元的鐵道型態旅遊。另外，將各餐廳改制，成立臺北、臺中、高雄、花蓮餐旅所，期望透過各區不同特色，拓展便當市場，同時升級食品衛生安全。至今已經成立2週年，期間共完成6項重要工作，包括完成環島供應鏈、全數通過HACCP（食品安全管制系統）系統準則、列車行動POS機上線、鐵路便當節營收成長2倍、完成夢工場全臺佈建、以及優化夢工廠數位營運機制，將持續以企業化經營方式提昇臺鐵經營效益及品牌形象。

完成環島供應鏈、通過食品安全管制系統、列車行動POS機上線、鐵路便當節營收成長2倍、完成夢工場全台佈建、以及優化夢工廠數位營運機制

臺灣鐵路管理局附業營運中心總經理陳文川表示，臺鐵附業營運中心業務分為3大部分，包括業務科、觀旅科、商品科。業務科負責餐務業務經營、食安管控規劃、提升車勤與便當本舖服務品質及業務處理要點擬定等事項。觀旅科負責鐵道觀光旅遊合作業務之策劃與執行、市場之調查分析、法規之審訂及計畫研擬、執行管考等事項；商品科則負責臺鐵夢工場品牌經營及強化銷售通路、電子商務營銷、商標及圖像授權、商品代銷、異業合作等事項。未來附業營運中心將提升部門附加價值及整合協調功能，同時開拓多元、創新、永續、在地鐵道新型態旅遊，強化鐵路文創商品開發與銷售效益。

▲時任臺灣鐵路管理局附業營運中心副總經理陳文川（左5），以「移動的味道 經典開行」為主軸，共計有30家參展業者共襄盛舉。

 

強化「台鐵便當」企業識別 開創鐵道商品及觀光旅遊

「台鐵便當」策略結盟與異業合作開發多元食品，臺鐵授權商標予全家便利商店，將「台鐵便當」關鍵元素，滷排骨及酸菜作為開發新菜色為基礎，促使「台鐵便當」營運模式轉型、永續化的發展，並增加消費者購買的便利性與可及性，讓記憶中的美味能代代傳香。

第6屆鐵路便當節2020╱11╱13至16於臺北車站1樓大廳舉辦，特別以「移動的味道經典開行」為主軸，共計有30家參展業者共襄盛舉，其中包含7家國際鐵道、4家國內星級飯店及多家國內便當業者，共創造585萬8,799元營收，比第5屆活動營收增加160萬4,252元，增加37.7％，今年因受新冠肺炎疫情影響，鐵路便當節暫停辦理。明年配合鐵路局活動再擴大規劃辦理第7屆鐵路便當節活動。

 

▲臺 鐵與全家便利商店聯名商品上市記者會。

▲臺鐵與全家員工在記者會展示多樣便當商品。

▲琳瑯滿目的「台鐵便當」在全家也能享用。

▲第6屆鐵路便當節2020╱11╱13至16於臺北車站1樓大廳舉辦。

「台鐵便當TR Bento」品牌優化部分，2020年透過新竹站臺鐵便當店之整合與優化，帶動「台鐵便當」購買量增加，接下來規劃將打造板橋站臺鐵便當店，並逐年更新陸續導入「台鐵便當TR Bento」，更新全臺全部臺鐵便當店，藉由強化「台鐵便當」企業識別，開創更具體鮮明的品牌印象再創營收高峰。

▲臺中、高雄、臺東、花蓮、七堵聯合推出元氣便當。

▲2 020年透過新竹站臺鐵便當店之整合與優化，推出「台鐵便當TR Bento」品牌。

鳴日號、藍皮解憂號 推出鐵道旅遊行程

拓展創新鐵道觀光旅遊方面，為使鳴日號提供更完整到位的服務，提供高端用餐體驗，規劃改造2輛備餐車及4輛用餐車，全案以2021╱9月改造完成，10月動態測試及驗收，並預定年底提供營運廠商上線營運。

推動「鐵道旅遊鳴日號暨藍皮解憂號觀光列車經營權利案」上線營運，得標廠商自2021╱1╱1起推出鳴日號套裝旅遊行程；藍皮解憂號保存藍皮列車懷舊復刻的意象，本列車以仿舊修復為目標，車輛外觀及內裝設備等配件皆採復古樣式更新，以保有列車特色並增設真空式廁所。規劃改造13輛，修復期程之契約規定依施工日估算2021╱7月底完成第1批8輛，10月底完成第2批5輛，並由營運廠商上線營運。

為提供臺鐵會員及觀光列車旅客，更優質及舒適的候車環境，配合車站現有場域的使用，將於花蓮站、南港站、新烏日站、新左營站等區域打造禮賓候車室，並於枋寮站打造藍皮夢幻基地，另搭配各場站可租用之場域，分別出租接待櫃檯空間、辦公空間及停車場。

 

▲時任臺灣鐵路管理局附業營運中心副總經理陳文川（左1）參加鳴日號啟動記者會。

▲時任臺灣鐵路管理局附業營運中心副總經理陳文川。

▲觀 光列車鳴日號，在元旦帶領旅客到台東迎接曙光。

臺鐵夢工場創新與築夢的品牌故事

「牽手同行、禮藏紀念」是臺鐵夢工場品牌概念，以獻禮的心意，將火車裊裊蒸汽幻化為翩翩飛舞的蝴蝶結，山洞則比擬為珍藏禮盒，「夢」字上頭則是代表臺鐵夢工場與大小朋友牽手同行，一起開創鐵道文化的新時代。

2012╱5╱25是臺鐵文創產業的創新里程碑，以鐵路商品專賣店之姿進駐臺北車站的臺鐵夢工場旗艦店，以車廂、月台、鐵道，以及動線和速度感為設計理念，勾起民眾對於鐵道的記憶，為臺鐵的文創寫下值得紀念的扉頁。此外，臺鐵第一間線上購物商店也同步成立，提供民眾更便利的購物管道。

臺鐵夢工場自2012年成立以來，獲得國內外旅客及鐵道迷的支持，逐漸成長的經濟效益讓工作團隊更有信心堅持開拓文創市場，進而陸續於高雄、松山及南港等地拓展實體門市。然而，臺鐵夢工場最期待的是透過鐵路商品將臺灣鐵道那份深植人心的鐵路文創精神及歷史傳承帶給大家，讓臺鐵百年歷史能夠深刻且雋永的流傳。

無論是懷舊風味的鐵路排骨便當，抑或是一列列馳騁在美麗風景裡的各級列車的景象，都是臺鐵為了能夠融入民眾生活，並且提供民眾便利又完整的服務所做的努力。臺鐵夢工場將保持熱忱及創新的態度，繼續為臺鐵這家百年老店寫下更多的經典。

鐵道商品創新開發 建構品牌優化規範夢工場

鐵道商品創新開發及拓展銷售通路方面，臺鐵導入設計美學及營運生態系思維、建構品牌優化規範夢工場，並透過新創設計師、美學審議委員及鐵道迷的獨到眼光與專業素養，融合鐵路元素，開發經典鐵道商品，以推廣臺鐵夢工場網路購物業務並加強電子商務優化，例如以網路訂購實體通路（夢工場）取貨免運及超商取貨付款等金、物流整合，透過加強社群媒體行銷，以臺鐵夢工場FB、FUN臺鐵FB、會員行銷（電子報）等方式將行銷手法優化。