作為匯集了無數隱形冠軍的縣市，農產、製造業 盛行的彰化縣，一直擁有超乎想像的亮點隱身其 中，甚至有時候看似外觀尋常的公司，可能就是 一個享譽全球的企業。於2015年成立的彰化縣旅 遊產業協會，便匯集了許多在地的佼佼者，現如 今肩負重任的靈魂人物，便是台灣優格餅乾學院 總經理吳睿麒。

踏進宛如魔法城堡般的餅乾觀光工廠　台灣優格餅乾學院讓親子客群開啟一場關於餅乾、食品安全的學習之旅

位於彰化縣線西鄉的「台灣優格餅乾 學院」，自2014年成立，2015年參 觀人次已破百萬，成為全台最熱門的觀光 工廠之一，他們不僅將數十年的餅乾製作 經驗，用輕鬆有趣的方式帶給民眾，更在 家鄉打造一棟充滿魔法風格的城堡，推動 改善當地生活與基礎建設，一點一滴地讓 台灣優格餅乾學院成為在地的驕傲。

台灣優格食品股份有限公司─台灣優格食品總經理吳睿麒，出身於養鴨人 家，從小就跟著兄弟姊妹幫忙家裡賣蛋的 生意，在他印象中，會走就得幫忙推車， 會騎腳踏車就開始幫忙送蛋，有著與一般 人不同的童年辛苦回憶。到了求學階段 後，吳睿麒國中畢業後便開始半工半讀， 常常送蛋到麵包店的他，對此有著一份親 切和感情，所以毅然決然投身其中，開啟 學徒生涯，自此與烘培業結下不解之緣。

秉持著「一輩子只做好一件事情」的 信念，吳睿麒累積了長達數十年的糕餅行 業經驗，匯集堅強的研發團隊，於1998年 成立台灣優格食品股份有限公司，開始打 造理想中的烘焙王國，一路走來不斷的創 新研發，從喜餅代工到麵包店、從研究烘 培機器到代工餅乾、從兩人工廠到百人大 廠，不僅產量持續提升，更代工了市面上 許多知名的食品，成為食品界舉足輕重的 企業。

讓食品安全被看見 親子同遊的觀光工廠誕生

為協助傳統產業轉型，並導入製造及服 務複合經營模式，經濟部自2003年起積極 輔導國內傳統工廠轉型兼營觀光服務，更 於2013年起推動「國際亮點觀光工廠」評 選，為台灣傳統製造業開創 嶄新格局。

而過去便期盼讓食品安 全的概念落實於大眾的吳睿 麒，也搭上了轉型的列車， 在兼顧本業之外，於2014成 立台灣優格餅乾學院這個適 合親子同遊的好地方。宛如 暢銷小說「哈利波特」，台 灣優格餅乾學院就如同一座 魔法城堡聳立於線西鄉，透 過魔法廊道、魔法森林、魔 法實驗室，以及魔法福利社 等充滿趣味的規劃，搭配著透明的生產線 分享製作過程，讓餅乾知識無形中傳遞給 消費者，也讓更多人對於台灣食品安全添 增信心。

如同名稱「優格」一樣，只做優質有 格調的餅乾，在台灣優格餅乾學院中，旅 人們能開啟一趟關於餅乾、食品安全的學 習之旅，看得到、聞得到、吃得到、玩得 到，還可以動手做得到。也因為豐富的設 定，不僅吸引著無數大小朋友到訪，更成 為校外教學的好去處。

 

▲台灣優格餅乾學院餅乾魔法師。

▲台灣酷奇號小火車，相當吸睛。

▲ 台灣優格餅乾學院相當受到親子客群歡迎。

將回饋在地作為自身責任 持續投入營利照護弱勢

然而不同於許多公司經營者的思維， 轉型是為了追求更大的獲利，吳睿麒反而 將台灣優格餅乾學院作為一個以「共好」 為出發點的平台、實現企業責任，不僅藉 由這個亮點帶動人潮走入家鄉、創造在地 循環經濟，更年年將學院所帶來的利潤， 轉而投入公益，照顧更多弱勢族群。這了 理念持續多年，即使過去幾年面臨疫情的衝擊造成學院的到訪人次下降，他仍然義無 反顧的持續將營利投入，讓公益事業持續進 行、不致面臨斷炊。

提到公益便神采飛揚的吳睿麒，將回饋 在地認為是自己的責任，更是他經營企業的 最大動力之一。吳睿麒特別舉例，小孩無法 選擇原生家庭，但大多時候弱勢家庭的小朋 友，往往因為缺乏全面的照料，可能結交壞 朋友、染上惡習，最終走上歪路，當出社會 時，反而需要投入更多社會資源與成本才有 機會導正他，那為何不從源頭就做起？

為了落實地方照料，吳睿麒10多年來每年 都投入上百萬元資助鄰近3所國小、國中的 弱勢學生，透過課後輔導的安排、晚餐的照 顧、棒球隊的成立等多元方式，將這些弱勢 學童們的大量時間都鎖定在學校，確保他 們能在安全的環境中消耗大批精力，在只 有學業的單純生活中平安長大。

不僅如此，他更號召了企業家們一起進 行弱勢老人照顧，針對線西鄉的獨居老人 們，在吳睿麒的熱情感召下，這些家底雄 厚的大老闆紛紛挽起袖子，走進弱勢老人 的家，親自搬運物資、幫忙打掃環境與衛 生、關心老人生活起居，甚至過年陪同圍 爐等，成功將溫暖注入當地。

此外，吳睿麒還將目光放到需要被看 見的青農身上，他與團隊們攜手彰化縣青 農協會不斷腦力激盪，將在地的產物轉換 成熱門活動，以此獲得更多人關注青農。 如風大的線西鄉，在過去常常便位列全國 洋蔥生產第一的寶座，卻鮮為人知，為此 他們特別推出「彰化洋蔥節」，邀請大小 朋友跟著青農走進農地採摘洋蔥，再透過 簡易的料理方式製作成洋蔥圈、餅乾或各 種洋蔥料理，最後還能帶著25公斤的洋蔥 回家，動手做加上整天沐浴於洋蔥的香氣 中，讓活動推出便經常秒殺，也讓更多人 開始走進當地。

從打造一個充滿趣味與寓教於樂的魔法 城堡，到營利通通挹注到公益事業中，扶 持弱勢族群，同時帶動在地青農被看見， 吳睿麒用餅乾讓眾人看見，只要前進的方 向是對的，鄉間小路也能走出康莊大道， 偏鄉的餅乾也能賣到全世界。

 

▲ 在台灣優格食品總經理吳睿麒的率領下，越來越多人投入公益事業，一起用愛心關懷弱勢團體，讓線西鄉持續提升。

體驗課程餅乾

手作課程： 從麵團到每塊餅乾的製程全教 學，簡單有趣的烘焙課程，讓大 家自己動手做、自己動手包裝， 帶大家初步認識烘焙，以寓教於 樂的方式讓孩子自我探索，更透 過香噴噴的餅乾成品，獲得滿滿 的成就感。

特色產品介紹

天然奶油蝴蝶派
派類量產需要獨到的技 術，水分、火候、造型 的控制都是關鍵，台灣 優格是國內少數能夠大 規模生產派類產品的領 導廠商，台灣約有三分 之一的派來自台灣優 格。

福氣紅書包、魔法文創書包
結合彰化縣線西在地學校的書包外觀， 以類書包的形式設計，書包可重複使 用，揹帶可自由調整成符合自己的長 度。書包的背面將餅乾學院核心3大任 務：教育、環境、地方共好的作為和理 念帶給大家，更希望 透過餅乾學院的餅 乾， 在學習的道路上，不會因為飢餓而 停下腳步。

Abbey Road經典奶酥鐵盒
酥鬆扎實的口 感受大小朋友 的喜愛，透過 嚴格的原料篩 選與比例的掌 控，讓奶油的 香氣自然呈 現，香濃微甜 不膩。

台灣優格餅乾學院
地址：彰化縣線西鄉草豐路501巷5號
營業時間：09：00~18：00（全年無休）
參觀方式：團體需預約╱散客自由參觀
服務專線：（04）7582448