走過30年的中華美食交 流協會，多年來致力擔 任著台灣對外的美食形 象宣傳橋梁，對內積極 整合各地料理好手，對 外則攜手公部門與各單 位，將專屬於台灣的好 味道飄香於國際，也因 而成功締造出台灣另類 的軟實力。

▲前行政院院長毛治國（第2排中）特別出席中華美食交流協會會員大會，並與理監事合影。

30而立、回到初衷 毛治國期許：群策群力－光耀廚技 再創下一個30年佳績

因為多元歷史的融合下，讓台灣 在美食的發展上承接著西班 牙、荷蘭、日本等國的味道，尤其 當各省移民遷台後，直接將五湖四 海的家鄉菜注入在台灣這個大熔爐 中，因而造就台灣料理自成一格、 風味萬千的獨特性。

1 9 8 9年一群餐飲食界同好因為 機緣俱足，組團參加國外的烹飪研 討會，回國後為了提升台灣美食文 化，積極號召各地餐飲業者努力推 動成立了「中華美食交流協會」， 並於1992／6／22經內政部許可立案 後，由土城青青餐廳創辦人施性賢 擔任創會理事長。

這個由廚師與餐飲業者共同組成 的交流平台，30年來從篳路藍縷中走來，不僅促進產業升級發展、培 育專業優秀人才、發展台灣美食的 創新價值，更從而協助產業朝國際 化發展，足跡行遍全球如美國、日 本、北京、南京、香港、新加坡、 馬來西亞等，以美食外交成功帶動 觀光、促進商機，成為台灣美食餐 飲產業最具影響力的民間社團。隨著成立邁入30週年，中華美食 交流協會特別於6／22重返當年成立 的根據地─青青餐廳，並舉辦「30 週年慶祝大會暨第13屆第2次會員大 會」，除了邀請歷任理事長、會員 外，包括長期合作的公私部門都熱 情參與，前行政院院長毛治國也特 別出席。

中華美食交流協會理事長駱進漢表示，為了紀念協會走過30年，在「30 而立、回到初衷」這個理念下，會員大 會特別移師重返當年成立時的舉辦地─ 青青餐廳，透過重回舊地，搭配頒發給 歷任榮譽理事長、理監事、會員們年資 獎章等，加大協會之間的凝聚力。尤其 在中華美食交流協會的重要推手之一─ 前行政院長毛治國的親臨下，會員也能 看見從協會的創立到中華美食展的點點 滴滴，更能理解到協會在追求「台灣美 食、深耕本土、品牌通路、發揚國際」 的理念。

前行政院院長毛治國表示，非常榮 幸參加協會30週年，1989年登場的中華 美食展強化了台灣整體廚藝水平，也拉 升了廚師的社經地位，尤其1992年在施 創會理事長的率領下成立中華美食交流 協會，更為台灣美食奠定基礎，成為台 灣國際競爭的軟實力之一。

公平交易委員會主任委員李鎂表示，過去在商業司司長期間便與各位大 廚們交流甚深，也留下美好回憶。當協 會邁向30週年之際，也期許30而立、立 足台灣、邁向全球。

▲中華美食交流協會特別致贈感謝獎牌給予創會理事長施性賢（前排中）。

▲中華美食交流協會創會理事長施性賢（前排中）與歷任理事長合影。

▲ （左2起）中華美食交流協創會理事長施性賢、前行政院院長毛治國及青青餐廳主廚施建發夫婦合影。