▲（左起）煙波花時間─宜蘭傳藝館駐店經理張凱程、滿饌樓主廚林仁祈。

循文化文本 恣意漫遊古味巷陌 翻玩台菜打造「新台流」飲食手藝

煙波集團與全聯攜手合作，承接宜蘭 傳藝中心的住宿區營運，推出「煙 波花時間─宜蘭傳藝」，整體設計以懷舊 閩南式風格貫穿，讓旅人體驗一趟最貼 近台灣歷史的旅程。全館以雙人房、4人 房、上下舖4人房、6人套房及花時間套房 作房型規劃，滿足旅人出遊的多元夜宿需 求。

▲煙波花時間─宜蘭傳藝尊榮家庭房。 

公共設施規劃不同功能性 量身打造「戲遊古街」夜遊活動

「煙波花時間─宜蘭傳藝」針對公共設 施也規劃不同功能性區域，「做夥」為充 滿溫潤色調且富互動性的空間，平日晚間 皆有經典國樂演奏及膾炙人口的台語老歌 演唱。假日則於川堂開演精彩的「百戲大 觀園」東方雜耍技藝，讓人目不轉睛。

「七淘間」運用「玩」的台語讀音命 名，以冰果室刨冰機為發想，營造在配料 豐富的刨冰上玩樂之意境，搭配數台的扭 蛋機及電動玩具車，讓親子於館內也有玩 樂休憩的處所。除硬體設備外，煙波也獨 家為旅人量身打造「戲遊古街」夜遊活 動，夜半在打更人的引領下，提燈籠入古 街一解百年謎題，成功者即獲得古街伴手 禮，於入夜後獨享傳藝，每走一步就有不 同的驚喜！

▲煙波獨家 為旅人量身打造「戲遊古街」夜遊活動。

滿饌樓主廚林仁祈返鄉宜蘭 吃一頓人情豐滿的當代台灣菜

在這濃厚閩南式空間裡不可或缺的好 食珍饌，則由煙波打造3處用餐區域「呷 百味」、「滿饌樓」、「傳咖啡」。其 中「滿饌樓」主廚林仁祈擁有寒舍集團9 年、礁溪長榮及蘭城晶英等共20幾年餐 飲資歷，精通粵、台菜式，如今選擇返回 家鄉土地，以所學精髓融合台菜料理回饋 鄉里，遵循「吃一頓人情豐滿的當代台灣 菜」之核心精神，烹製道道經典老饕料理， 為旅人創造充滿懷舊氣息的食空記憶。

網羅台灣寶島的山珍海味 秉持以食傳藝的款待之心

「滿饌樓」師法各時代飲食脈絡，匯聚 「新台流」飲食手藝，網羅台灣寶島時時 輪轉的山珍海味，秉持著以食傳藝的款待 之心，翻玩穿古傳今的新台菜。其中「蘭 陽鴨三寶」為開胃菜必點！宜蘭早期養鴨 者眾，故延伸出名產鴨賞與吃法多元的鴨 料理，滿饌樓有別於普遍製法，將鴨腸、 鴨心、鴨胗，以滷製方式上桌，口感十 足。「酒家魷魚螺肉蒜」為台灣最具代表 性的酒家菜，最經典菜品故按例於最後一 路壓軸登場，食材單純：蒜、魷魚、螺肉 罐頭，堆疊出驚艷滋味，代代相傳的叫好 湯品就在滿饌樓上桌！

「老薑麻油雞釜飯」將老薑片與仿土雞 肉用純香麻油爆香後，放入特選台灣香苗 米慢火煨煮，起鍋前淋上純米酒熗鍋，透 過鍋氣拌香收汁後，一鍋麻香、軟Q沁滿肉 汁香的釜飯完美登場！另「金銀蒜辣山泉 鱸」、「金沙溫泉美人腿」、「冰糖醬香 燒肉煲」等，皆是滿饌樓的經典招牌菜， 期待旅人於穿梭藝城之時，也能以「食」 感受文化的薰陶及脈絡，讓這趟旅途不虛 此行！「滿饌樓」針對團體旅客也推出了 各式團體合菜菜單，價位4,000＋10％元 至10,000＋10％元，提供旅客多元選擇。

▲ 冰糖醬香燒肉煲。

▲蘭陽鴨三寶。