邊境解封迎來觀光熱潮，疫後觀光趨勢指向農業休閒旅遊主題，有全台最美酒莊稱譽的霧峰農會酒莊，別開生面舉辦以美酒佳餚為主軸的「慢漫草地餐酒會」，中彰區域觀光聯盟助力霧峰農會結合酒莊酒品與議蘆會館在地美食，9╱30、10╱1舉辦全台首創客製化草地清酒餐酒饗宴，美酒佳餚搭配音樂演奏，以及由釀酒師親自解說每道菜與酒搭配的秘訣，讓品嚐每道精緻料理巧搭酒品的體驗更升級，達到最完美的身心靈享受。霧峰農會將開放客製化預訂餐酒會，推廣霧峰的「慢漫」生活態度，發展在地自然與人文深度旅遊。

▲（左起）中彰區域觀光聯盟計畫主持人吳政和、參山國家風景區管理處處長曹忠猷、中彰區域觀光聯盟副總召集人暨霧峰農會總幹事黃景建。

參山國家風景區管理處、水土保持局臺中分局、霧峰農會聯手舉辦「慢漫草地清酒餐會」 打造農業＋觀光市場新商機

交通部觀光局參山國家風景區管理處推動中彰觀光圈（中彰區域觀光聯盟）與產業合作，攜手行政院農委會水土保持局臺中分局、霧峰農會共同舉辦「慢漫草地清酒餐會」，強調以農會酒莊酒品結合美食料理打造浪漫的戶外餐桌，串連霧峰地區的人文薈萃景點，希望吸引更多的遊客到霧峰。包括農委會水保局臺中分局長邱啟芳、參山處長曹忠猷、中彰區域觀光聯盟計畫主持人暨中華觀光管理學會理事長吳政和以及市府代表、知名網紅等30餘人出席在霧峰酒莊草坪舉辦的餐酒會。

參山處處長曹忠猷表示，參山處去年推出「迴遊．阿罩霧」觀光巡迴巴士，成功串連整合霧峰周邊地區觀光產業發展，並結合水保局輔導社區共同推廣在地農遊，未來也持續透過中彰區域觀光聯盟，攜手旅遊業者共同推動霧峰農業旅遊，讓中彰觀光圈添加更多元觀光魅力。

水保局臺中分局長邱啓芳指出，霧峰農會酒莊於2021年獲水土保持局通過優遊農村評鑑，結合週邊社區連結合作，包稻草稻田體驗、黑翅鳶保育與友善農業與米食DIY等推廣在地農遊，未來將持續以酒莊為基地，規劃打造從農業到生態、從產地到餐桌的6級化食農示範基地，以利擴大推動食農教育體驗的綠色小旅行。

中彰區域觀光聯盟副總召集人暨霧峰農會總幹事黃景建強調，餐酒會食材多選自霧峰在地及台中各農漁會，用簡單、健康的理念，以不過度調味且較為自然養生的蒸煮方式烹飪，並以山、海、屯的概念對應豬肉、魚肉及霧峰香米的食材組合，相互襯托出多層次滋味，實為順應自然天時與養生美味的經典料理，讓旅客感受舌尖上的霧峰，「食」在幸福。黃景建說，在地農產品可變出滿桌佳餚，也能釀出在國際上屢拿金牌的美酒。像是「初霧洋菇麻油雞」以獲得國際金牌的「燒酎」取代傳統米酒，入菜一同燉煮的洋菇，完整的吸收了麻油雞的湯底與燒酎精華，創造出傳統料理前所未有的新香氣、新口感。

餐酒宴可以讓賓客逐一品嘗農會酒莊以霧峰香米製作的純米大吟釀等各式清酒，還有以家政班學員為班底經營的議蘆餐廳精彩餐點，米和蔬菜食材則以區農會推廣的黑翅鳶米和小農自產的有機蔬果為主，不僅促銷了農產品，還推廣了食農教育。

「慢漫草地清酒餐會」客製化餐酒會的示範場次，精選7款經典酒品，搭配9道議蘆會館美食，饕客們品飲到包含每年僅生產1次、僅有500支產量的純米大吟釀。純米大吟釀製程繁複，製麴期間須全神貫注在麴體變化，約每半小時需要翻身1次，釀酒師在釀製期間必須全神貫注，是餐酒會中唯一沒有搭配餐點的酒款。另外也品飲極清大吟釀、初霧純米吟釀（金牌酒款）、燒酎（金牌酒款）、檸檬蜂蜜酒，以及萬人迷的荔枝蜂蜜酒（金牌酒款）。

中彰區域觀光聯盟計畫主持人吳政和表示，霧峰農會是中彰區域觀光聯盟成員之一，霧峰坐擁豐富的觀光資源，在地物產豐饒，農村景觀、生態、生活與清酒文化獨特，成為聯盟的示範亮點。此次活動以在地食材美食結合初霧美酒，呈現香米最真實的細膩，帶動社區業者的合作，與在地特色景點，整合觀光體驗經濟，造就中彰區域觀光產業的加值與創新，成為新亮點。未來將持續推動旅行業者以藝術、音樂、美食及不同的文化元素，包裝農業旅遊並帶動農村產業經濟發展，為中彰區域觀光整合跨域資源，增添多元魅力。

霧峰農會近年致力於發展農業旅遊，除了四季都有不同的農村體驗，也提供一般遊客參與常態性品酒會，更可透過農會客製化舉辦專屬餐酒活動。在微涼秋夜晚風下，襯著月光享受音樂、美食與美酒，客製化餐酒會每人1,500元+10%起，20人以上即可預約，須於30日前與議蘆會館或霧峰農會酒莊聯繫，詳情請見霧峰農會酒莊官方LINE@帳號、官網、臉書粉絲專頁查詢。

▲（左起）參山國家風景區管理處處長曹忠猷、行政院農業委員會水土保持局臺中分局分局長邱啓芳；（右起）中彰區域觀光聯盟計畫主持人吳政和、霧峰農會總幹事黃景建。

▲（左起）台灣生態城市暨國土規劃學會祕書長陳育正、參山國家風景區管理處遊憩課課長張淑華、行政院農業委員會水土保持局臺中分局正工程司兼課長劉鎮榮。

▲「慢漫草地清酒餐會」議蘆餐廳廚師團隊、尋樂藝術樂坊演奏者、霧峰農會酒莊釀酒師與來賓合影留念。

▲「慢漫草地清酒餐會」客製化餐酒會賓主盡歡。

來了，就不想走了！美酒佳餚夜太美霧峰農會推出全台首創客製化清酒餐會