▲台灣休閒農業發展協會組媒體團，前往全台「農村廚房」之一的好時節休閒農場體驗深度農遊

以食材認識台灣好味 台休農推出「農村廚房」深度旅遊

台灣休閒農業發展協會以食材作為主軸，發想出「農村廚房」的主題性旅遊型態，從認識食材、採摘食材到料理食材，透過親身體驗的方式，讓參與者能更深入了解台灣這塊土地以及在地的好味道。台灣休閒農業發展協會此次亦特別組織媒體踩線活動，前往桃園大溪的好時節休閒農場，以大溪著名的大豆元素，結合農村廚房的料理體驗。

傳遞農業價值 發展深度食農教育

好時節休閒農場場主陳平和表示，為傳遞農業價值，農場以親子、生態、教育、農業與地方文化傳承為發展主軸，結合農村廚房的深度食農教育發展出相關農遊體驗，並鎖定幼兒園、小學及親子團體為主要客群，藉由從產地到餐桌的過程中，讓大人小孩以不同面向認識這塊土地。

而大溪作為豆類製品的盛產地，近年好時節休閒農場也積極於大豆田的復育及推動大豆食農教育，期盼讓民眾在體驗的過程中增加對於當地特產的了解，在完整的農村廚房體驗裡，旅客也能從最根本的豆製品的製作、食材的採集開始體驗，最終完成一道道充滿豆類元素的美味料理，遊程體驗約3.5小時，8人即可成行，一同感受充滿豆香的旅程。

▲好時節休閒農場場主陳平和。

歡喜逗陣好時節

農村廚房體驗從認識食材開始！過程中會以深入簡出的方式讓大家認識大豆的產出與製程，還能馬上品嚐新鮮現磨的黑豆豆漿，並在導覽員的教導下親手製作手沖黑豆豆花與鹽滷豆腐，在簡單的作法中製出充滿濃郁豆香的好味道。

▲鹽滷豆花以黑豆製成，天然的食材無須添加任何調味即能做出濃郁的豆味料理。

好逗食尚農家樂

將剛剛採集好的蔬菜、雞蛋與先前做好的鹽滷豆腐相結合，在導覽員的指導下做出紫蘇烘蛋、麻婆豆腐蓋飯、時蔬豆腐味噌湯、紫蘇氣泡飲等美味料理，傳遞從產地到餐桌的概念，體驗農村廚房「享在地、食當季、玩中學」的核心價值。

▲美食製作環節運用新鮮的蔬果與雞蛋入菜，還能學習多種菜色的料理手法。

友雞療育南山下

在導覽員的帶領下在好時節休閒農場場域進行療育的五感體驗，不僅能親自採摘當季蔬菜與撿拾雞蛋，還能認識農場內自然形成的梯田地貌以及發展歷史。園區內還養殖黑水虻來消化農牧廢棄物，並將其生產的幼蟲拿來飼育雞隻，以資源循環再利用發展永續生態環境，傳遞良好的食農教育概念。

▲戴著斗笠進入農場菜園，親手採摘當季食材體驗農遊樂趣。

家傳幸福真食味

在經歷認識食材、農事體驗與手作料理的過程後，最後就是大口享用自己在勞動後做出的純樸好味！不僅加深旅客對於食材的認知與製程，還能深刻體會到每道佳餚的珍貴性，了解從採集食材、烹飪到享受料理的來之不易。

▲結合桃園大溪名產的豆類全餐為農遊體驗畫下完美句點。