長期身處於城市的喧囂與車水馬龍，有 時候讓人更期待能寄情於山林或田野 之間，感受心靈的恬靜舒適。憑藉著 「稻田裡的餐桌計畫」一戰成名、成功 讓無數人走進鄉村感受過往少有農家 體驗的簡家旗，回到老家南投後，再 次打造一場場令無數人驚豔的餐桌， 其中3／31登場的「幸福果食—溪頭 森林療癒餐會」，便成功讓人體驗到 一場芬多精與美食交錯的感官饗宴。

▲（左起）旅奇週刊社長何昭璋、日月潭觀光圈聯盟發言人彭成裕、日月潭國家風景區管理處遊憩課課長許文惠、南投縣觀光處科長黃山、日月潭觀光圈聯盟執行長曾喜鵬。

運用大自然的優勢打造無與倫比的會場 瀰漫芬多精的森林體驗五感的純粹 感受身心靈的全面釋放

推廣在地餐桌10多年的幸福果食共同創辦人─簡家旗表示： 「台灣的農業文化長期被低估，所以我們必須用全新的商 業模式，來翻轉農業傳統的獲利模式。」 鄉村農業文化所展現出的恬靜舒適，能讓人醉心於山水田園之 中，卸下平日工作所武裝的盔甲，徜徉於心靈的解放，從中認識 最真實的自己。幸福果食以文化創意為基礎，在推廣農業文化的 主軸下，運用餐食搭配活動、當地農產品，讓風塵僕僕的旅人， 能重拾所謂簡單的幸福，體現發自內心的微笑，真誠而自然。

如「幸福果食─溪頭森林療癒餐會」的活動中，便特別選用 了溪頭妖怪村的明山會館，透過包場的方式，為 消費者營造專屬於自己的空間。而成立以來便積 極盤點在地資源、致力打造有別於過往旅遊體驗 的日月潭觀光圈聯盟，為了挖掘在地的更多可能 性，在執行長曾喜鵬、發言人彭成裕的規劃下， 特別舉辦見學之旅，並邀請夥伴日月潭國家風景 區管理處遊憩課課長許文惠、南投縣觀光處科長 黃山一同共襄盛舉，期盼透過各方創意的碰撞， 看見日月潭觀光圈的更多可能。

▲稻田裡的餐桌計畫特別於溪頭妖怪村的明山會館舉辦。

用合理的價格傳遞幸福 創造全方位的身心靈饗宴

掀起台灣戶外餐桌起源的簡家旗表示，經過10多年的推廣下，採用 在地食材的概念對於戶外餐桌已經是最基本的標配，更重要的是傳遞 出特色、讓消費者感受到「價值」，一個餐桌可以600元，也能達到 6,000元，更重要是取決於消費端認為物超所值還是過於昂貴。對於許 多戶外餐桌而言，僅需要抓到一個關鍵點便能舉辦，然而他更堅持將 文化、藝術、農業、創意、旅遊、住宿等相互融合，建構起一個商業 模式，用更飽滿的概念去呈現餐桌的特色與魅力。

不只從產地到餐桌，更從農田到森林，簡家旗指出，如同此 次的森林療癒餐會，不只是填飽消費者的肚子，更是要滿足心 靈，創造幸福感與滿足感。如同畫畫一般，對於初學者與大師 來說，都是同一件事，但差異在於靈魂與底蘊，雖然概念十分 虛無，但強調的是精神與靈感的注入，才能創作出更具深度與 廣度。換而言之，餐桌對於簡家旗而言已經是一件工藝品的存 在，透過他千錘百鍊之下，所帶給旅人的，是身、心、靈全方 位的饗宴。

▲ 日月潭觀光圈聯盟參與知名的「稻田裡的餐桌計畫」，積極挖掘 在地更多元的可能與創意。

視、聽、嗅、味、觸　 用五感走進溪頭

在此次的森林療癒餐會體驗中，簡家旗邀請嘉 賓們先來一趟明山別館歷史⽂化導覽，透過專家的 介紹，深度了解這個位於妖怪村的 最上方、百顆參天大樹環繞的場域 中，從文化面認識腳下的土地。

隨後在森林中來趟頌缽音感體 驗、品茶文化體驗，在芬多精的環 繞下，用味覺、嗅覺、聽覺等感官 認識溪頭，搭配上森林手心萌的體 驗，讓旅客彷彿與森林建立了連結。隨著進入晚間時分，便迎來活動 的最高潮，從幸福餐桌到品酒會，用無國界的創意料理搭配在地食材 與本土美酒，讓感官的刺激開啟華麗的最終章。

值得一提的是，活動現場僅邀請40多位嘉賓參加，幸福果食卻安 排超過30人的團隊服務，從攝影、茶道、導覽到美食烹調與講解等， 讓賓客們驚嘆原來戶外餐桌也能如此驚豔。

▲頌缽音感體驗讓賓客感受心靈的昇華。

▲透過鋸木的體驗，讓嘉賓們除了遙想當年溪頭作為製材廠的歷史外，也能與火神有著深刻連結。

▲透過專人的導覽，讓嘉賓更熟悉明山會館的歷史。

▲活動特別邀請知名巧克力大師製作孟宗竹形狀的甜品。

▲森林手心 萌的體驗，讓賓客彷彿與靜謐的森林有了連結。