▲為了將無數人記憶中的美好滋味，與在地觀光進行鏈結，由豐原在地的商家聯合打造出別具特色的「葫蘆墩里山農村‧味噌職人之旅」。

結合在地商家 從手作到食農教育 用遊程帶動區域發展瞄準後疫時代龐大需求

疫情改變了大眾的旅遊模式，更具深度性與故事性的商品，反而能抓住當今消費者的目光。物產豐饒的台中豐原，近幾年透過在地商家們的攜手合作下，開始蛻變出極具地方特性的獨特遊程，從手作體驗、鮮果採摘到食農教育的知識灌溉，將賦予旅人們身心靈更深度的旅遊體驗。

有鑑於越來越多地區面臨著人口外移、文化飛速流失的不可逆態勢，為了在地的文化保留、達到地方創生，致力推展台灣釀造文化魅力的味榮食品，攜手台中市豐原公老坪社區、豐原農會，攜手規劃別具特色的「葫蘆墩里山農村‧味噌職人之旅」，以結合當地商家二、三代所規劃出的亮點，透過遊程的包裝帶領旅客將深度走進豐原，從在地文化導覽、農園採摘樂、餐桌饗宴，到食農教育導覽，以及經典的職人手作味噌體驗，以遊程帶動區域發展、在地物產入菜、成為伴手禮等模式，進而引動青年回鄉活化在地，並將在地產業透過觀光的載具，帶動區域產業往國際邁進。

結合產地亮點打造餐桌 用五感認識豐原

此次結合農村與職人體驗的獨特旅程，最大關鍵是讓更多旅客看見豐原的獨特魅力，從親身手作的觸覺、享用在地餐桌的味覺、味噌獨特氣味的嗅覺、果園美景的視覺，以及富含在地特色故事的聽覺，用五感的享受，勾勒出截然不同的旅程。

遊程中，旅客將走進知名的觀光果園─公老坪社區，在專人的導覽下傳遞相關知識，並體驗柑橘採摘的樂趣並將採摘的香甜柑橘，於文化館釀食體驗與親友一同分享。

在豐原農會輔導的柑橘農園、公老坪流星花園二代、百年老店五代華剛茶業、在地傳承二代的熊家米食，以及第三代接班的味榮食品連袂攜手下，打造出在地美食饗宴，包含:家傳麻辣滷豆干、味噌茶葉蛋、紅麴桂圓米糕、味噌和風沙拉、幸福味噌湯、紅麴肉粽、梨山烏龍茶、柑橘果汁，以及玫瑰蜂蜜醋等，透過味蕾的感受，傳遞出豐原土地所孕育的美好滋味。隨後則是在專業職人的帶領下，一起動手體驗製作味噌的樂趣。透過1日遊程，旅客們將深度走入在地體驗，了解豐原風情、當地農產特色，並透過有趣的體驗成為味噌職人，深度感受豐原在地的方方面面與旅遊樂趣。

▲（左起）味榮食品總經理許立昇、工業技術研究院智慧機械科技中心智慧機械技術組產品經理蔡秀如、台中市公老坪產業發展協會理事長陸冠全。

▲遊程中將能品味到結合在地美食的味蕾饗宴。