撰文／陳榮俊、張照宏、李典耕

中苗農村為全台最多元製酒業群聚地，包含霧峰農會酒莊的清酒、外埔水流東休閒農業區的4大酒莊、苗栗公館農會酒莊、大湖農會酒莊等，利用在地風土的原料製作，融入在地文化酒品，強調與地方產業的深度連結，釀造出獨樹一格的台灣地酒。

強調與地方農產業的深度連結 將融入在地文化的酒品推廣給民眾認識 打造出別具特色的農村文化

為加強推廣台灣的地酒文化，農業部農村發展及水土保持署臺中分署（以下簡稱農村水保署臺中分署）密切與當地業者配合，不僅舉辦相關活動介紹地酒文化，更透過輔導酒莊發展週邊社區的農村體驗，藉以強化農村地酒產業印象。此外當地業者還能透過製酒來緩解農產銷售、農產非規格品及生產過剩問題，以此提升農產之附加價值，將台灣地酒讓更多民眾認識。

▲農村水保署臺中分署及水流東休閒農業區舉辦「2023水流東紅酒音樂祭」。

農村水保署臺中分署分署長陳榮俊表示，之所以中苗地區的地酒文化會如此盛行，其原因為當地農村的在地農特產品極為豐富，包括在苗栗地區多運用杭菊、紅棗、芋頭、草莓等，製成啤酒、蒸餾酒、再製酒；台中地區農村則因過去釀造酒業的歷史脈絡，使當地有專業的酒莊群聚，產製出的酒類也相當多元，如大安甘醇的高粱酒、大安農會酒莊白蘭地、霧峰農會的清酒，以及水流東休閒農業區（以下簡稱水流東休區）的紅酒等，這都是中苗農村的獨有資產，因此農村水保署臺中分署積極透過體驗及推廣活動，搭配職人的實際評比，強化民眾對中苗農村的地酒認識，打造別具特色的農村文化。

分署長陳榮俊提到，因2002年廢止菸酒專賣、開放民間釀酒後，才讓台灣的釀造產業展露曙光，以水流東休區4大酒莊之一的「樹生酒莊」為例，其產品「埔桃酒」與高雄餐旅大學老師陳千浩共同合作，進駐酒莊釀造出優質的地酒產品，不僅在世界酒類競賽中奪下金牌殊榮，更吸引蘇格蘭威士忌大廠格蘭菲迪邀約，由酒莊提供埔桃酒桶供放置威士忌，合作推出全球首支台灣埔桃酒風味桶威士忌，逐步打造地域性印象及品牌特色，同時亦希望透過國際級的榮耀肯定，將台灣產品推向國際，讓民眾更加認識地酒文化的魅力。

自2019年開始，水流東休區以紅酒和音樂作為媒介舉辦紅酒音樂祭，迄今已進行到第5屆，從最初地域性特色紅酒音樂活動，到2020～2021年間的清新歌手演唱流行音樂，躍升到2022年導入搖滾、非洲鼓、電音、街舞、街頭藝術派對、跨國際知名樂團輪番演出，並規劃藝文創意草地市集行銷外埔特色農產，讓參與活動的遊客彷彿置身國外嘉年華般的熱鬧氛圍，不斷創造地酒文化的話題性，以此吸引民眾前來認識在地特色，帶給外埔地區生生不息的旅遊量能。水流東休區理事長陳晁偉提到，水流東休區以4大酒莊最負盛名，包括督拿開、樹生、酒堡庄、噶莉詩酒莊等，因此休區特別結合4大酒莊舉辦紅酒音樂祭活動，期透過音樂元素的加持、草地市集的帶動，輔以在地特色餐食的搭配，讓活動跳脫僅有酒類介紹的既有印象，打造最潮、最CHILL的外埔特色活動。

而因應疫後出入境旅遊回溫的情況下，今年水流東休區特別與旅行社合作，邀請印尼、泰國、越南等國的旅客，推動東南亞國家旅客試遊團，行程除結合水流東紅酒音樂祭外，更安排到台中大安地區的阿聰師芋頭文化館、大安甘醇釀酒故事館，讓國際旅客暢遊台中海線的特色景區，推廣以外埔為核心的景點，串連週邊鄉鎮特色及甲安埔后的特色農村，持續擴大中苗農村的國際接待量能，深化在地品牌特色及印象。

2023水流東紅酒音樂祭 吸引國際旅客到訪

▲水流東紅酒音樂祭結合藝文表演、戶外餐桌，打造最CHILL的外埔特色活動。

▲水流東休區與旅行社合作推動東南亞國家旅客試遊團。

  

霧峰農會酒莊戀戀台灣清酒吧 細品經典清酒滋味

台中霧峰農會有最具代表的清酒系列產品，採用台農71號「霧峰香米」，遠赴日本取經學習清酒釀製技法，培訓農會的專業釀造師，釀造出屬於台灣人口味的清酒，並同步帶動稻作產業轉型契機，打造霧峰香米之故鄉。

而今年霧峰農會也推出「戀戀台灣清酒吧」活動，以霧峰香米、霧峰在地友善蔬果、菇類等在地食材，搭配農會釀造之各式酒品（如檸檬蜂蜜酒、極品大吟釀、台灣清酒、純米吟釀、初霧燒酎等），向民眾推薦最道地的霧峰農村風土。有別於紅酒音樂祭的嘉年華般氛圍，較適合年輕、國際旅客的客群，「戀戀台灣清酒吧」活動適合高端客群，藉由專業釀酒師帶領進入台灣清酒的世界，細細品飲經典清酒酒款，在戶外草地上搭配霓虹燈光、浪漫復古主題，讓光陰回到最好的年代。此外，為打造霧峰清酒的永續發展，農村水保署臺中分署輔導霧峰五福社區參與黑翅鳶友善稻米耕作推動，並結合農會推出「黑翅鳶米、黑翅鳶酒」等友善環境產品，達到產業共榮共存的環境。

▲霧峰農會酒莊推出「戀戀台灣清酒吧」活動，將在地食材結合酒品舉辦餐酒會。

  

※未成年請勿飲酒◎禁止酒駕

農業部農村發展及水土保持署臺中分署 廣告