蔡家煌認為,「旅遊」不只是飯店與餐食,真正的旅遊,是深入當地的生活。越南因為國民所得較低,不論是交通或經濟方面,雖不若台灣便利與富裕,但是越南人既浪漫又懂得生活,這是在台灣的我們,所無法感受到的生活體驗。
曾經,蔡家煌為了與越南當地的朋友碰面,從胡志明市搭車出發,並於清晨來到大勒。在等待朋友赴約的空檔,他在山坡上的咖啡廳吃著早餐,悠閒地享受這個山嵐瀰漫的早晨,並細細品味著眼前層層堆砌、色彩強烈的越南民居。
他認為,旅遊中的吃與住,只佔了旅行中的50%,「當地的文化」則是另外的50%,但是目前台灣旅遊市場上的「中南半島旅遊產品」,常常因為同業的削價競爭,而規劃了諸多的自費行程、購物站,這些都是加速越南旅遊品質惡化的重要因素之一。此外,為了大量生產,反而忽略了包裝行程的「精緻化」。他認為,就算是一樣的飯店、餐廳、景點,都將因為不同的旅行社所規劃、導遊的差異,而有所不同。
從蔡家煌充滿熱情的眼神中,我們可以感受到,他對於越南的喜愛,以及目前越南旅遊所面臨的困境。然而,唯有透過整體品質的提升,增進旅客對於越南深度旅遊的需求,方才能與同業共創藍海。