全面整合在地各產業鏈 將精緻與質感2大關鍵導入農村旅行 部會宜加速整合、引導在地產業與觀光對接 達到「越在地越國際」

隨著出遊的門檻越來越低，人們對於旅遊的內容與要求便越發挑剔，過去常規的走馬看花行程在當今旅遊市場已無法滿足大眾，反而開始出現為數眾多、對於旅遊高度追求特殊性與體驗性的旅人，如行之有年的食農小旅行，便在過去幾年來開始獲得廣大關注，本週封面故事的「農鄉食藝」，便是個絕佳案例。

一個中南部常見到不行的偏鄉小鎮，一個老式的三合院空地，一個再尋常不過的鄉間生活搭配著南台灣獨有的爽朗天氣，卻因為一群人的加入而開始不同。在農業部、雲林縣政府等單位輔導下，由口湖鄉金湖休閒農業發展協會攜手眾多單位通力合作，選擇了梧北社區作為舞台，一起將這個中南台灣最常見的風景線賦予了新面貌。

除了將已盛行多年的「產地到餐桌」模式作為基調外，令人驚豔的是活動之中的「精緻度」，主辦單位透過在地青年所創立的專業外燴團隊親自操刀，將來自雲林各鄉鎮青農品牌進行加工，一道道代表著家鄉味的美好料理上桌，加上花藝師的精心設計、在地樂團帶來的美妙音樂，加上徐徐的晚風與一輪明月，瞬間讓農家樂的層級進行了大躍進。

值得注意的是，活動中所不斷強調的重點在於「在地性」，從在地青年所創立的農特產品牌，到專業的團隊進行分工、提升整體質感，到燈光、音樂、鮮花擺盤帶來的多重感官震撼，達到了真正的「越在地卻越國際」。

其實近幾年來這種充滿質感的餐桌並不少見，在疫情期間便有許多單位試圖將餐桌的整體質感進行提升，如日月潭觀光圈聯盟便曾在去年攜手幸福果食共同創辦人─簡家旗一起推動「稻田裡的餐桌計畫」，即使餐桌的售價不斐，卻依舊創下亮眼的成績單。農業過去是台灣在國際的代名詞之一，至今仍有許多縣市仍以龐大的一級產業獲得「農業大縣」的美譽，然而如何將這一項優勢與觀光完美整合，成為台灣「韌性觀光（Resilience Tourism）」的一環，仍有賴農業部與交通部觀光署等單位持續腦力激盪、不斷創新。

翻開國際的案例，日本隨著通過「農山漁村活性化法」等法案後，積極進入農村活化的築底工程，包別與國土交通省觀光廳簽訂「農業觀光合作促進協議」共同帶動遊客走進農村；同時透過生鮮農產品直送農民超市的模式，將產品打造成伴手禮，吸引觀光客選購與走進產地，甚至透過政策將產品導入郵輪碼頭與機場，進一步抓住國際客目光。

同樣積極進行農村轉型的韓國，在「建立一個宜居農村」農村政策的主軸下，以振興農業旅遊作為策略，積極開發農業六級產業化等加值服務，將自然、文化、民俗轉換為觀光發展資源，透過大小型農協超市的平台，將農產品導入餐廳與學校，不僅利於在地農村展，亦能成為吸引國際旅客走進農村的關鍵。

農村旅遊，是以農業作為載體的新形態旅遊模式，由於每個農村社區的性質、特色各有千秋，反而能孕育出專屬於自己的旅遊特點與魅力。隨著觀光署的升格，同時也確定將朝著擴大農業部在內的「3部2會」合作、將台灣的觀光資源進行整合，豐富旅遊體驗的內涵。於此同時，民間單位也應該在農業觀光上不斷挖掘特色、提升質感，讓田野餐桌能更具品質、細緻，真正成為體驗者的享受，而不是單單為了豐富旅程獨特性的「將就」，民間、主管機關的雙管齊下，我們可以樂觀預期農業在內的台灣「韌性觀光」將不斷蛻變出新貌，成為觀光的新興競爭力。