第491期|2018.05.07|記者:劉喜臨
觀光研究院 喜臨開課

▲老屋新生是近幾年來台南的觀光亮點。

市場機制終結文化創意?

最近,好朋友在南台灣經營的知名文創旅店因為「內 部經營團隊的綜合考量」而歇業。好友要我幫忙說 二句,這只是1個轉變的過程而非休止符;這只是為朝向 國際化的目標而做準備;這只是不想在價格漩渦死胡同裡 打轉。但也請媒體及名嘴們不要再把它導向成「阿共仔的 陰謀」、「陸客不來又1家優質的旅店倒了」,就真的不 是這樣啊!倒是我們必須深切地來思考台灣觀光產業在價 格與價值之間的盤旋迴盪以及淺碟式的思維所造成產業發 展上的困境。

「所產生的燦爛與完美記憶,永久停格在這一個瞬間, 永存在大家的記憶裡。[落紅不是無情物,化作春泥更護 花。](清.龔自珍,己亥雜詩)當夢想之果跌入浮世滄 桑,我願落塵化為春泥來護花,落塵是因自知而歸零。」

這是她在新聞稿中所落下的感性文字。文化創意產業 與觀光的合流、共存共榮,是台灣觀光發展應該前進的道 路,我們希望有更在地化、更深度的旅遊型態。當每1個 房間都代表著當地的歷史與故事;每1項備品都是台灣在 地的創意產業;每1個周邊小旅行帶領著住宿的旅人去體 驗當地的文化與特色,這樣是具有價值的,而非淺碟地在 房間價格上與他人去做競爭。我們也看見,國際間有太多 的旅宿業者來台灣向她取經,他們所希望發展的就是像台灣這樣具有生命力、具有活力、具有血和淚的1個旅宿環 境。

然而,「當大家追求的是高成效的商業行為,跟我們 當初設定的初衷已經已背道而馳時,就是退出這場域的時 候。」,回想當初一群對土地、歷史、建築與觀光的狂熱 者合資合作,這旅宿的落成,有意地讓每個房間都充滿了 台南的老故事,老屋新生是近幾年來台南的觀光亮點,在 此街廓發展歷程中的她更具有指標性意義。所以,當宣布 歇業,大家會這麼訝異也不是沒有道理的。這旅宿在該地 方商圈落腳,這些幾年來和當地社區組織的經營下,知名 度和人潮都暴增,媒體、業者熟悉旅遊或是國際觀光客造 訪台南,必須來朝聖一番。這結局是因為觀光所帶來的商 圈租金上漲?亦或是昔日淳樸老街變得滿是夾娃娃機,也 跟當初老屋重建初衷想帶給當地文創氣息的理念不同?是 市場經濟?是居民永續經營意識薄弱?

記得朋友在旅宿知名度爆漲的同時,在意的不是房價的 上漲,而是周邊老產業如何一起提昇、如何朝向國際化。 她很在意市場裡的老布行、老裁縫師的傳承,花布如何拼 接創新?如何型塑台灣傳統服飾的設計感?國際青年來台 實習打工換宿,指導他們不只是旅宿的經營技能,更在乎 這些小老外對台灣了解多少?對台南知道什麼。她也很自 豪的告訴我,她想建構國際化的「設計旅店」連鎖品牌, 將台灣的軟實力送上國際。在現今「在地創生」喊得震天 嘎響,這不正是最佳的實踐嗎?

台灣真的不能一直朝向價格戰的市場機制。台灣更不能 流向1個也是畫大餅的環境與氛圍。大環境是有問題,但大 家能不能共體時艱,為台灣的文化創意產業留下1條可以追 尋的道路。「佳佳西市場」的歇業,真的是內部經營團隊 的問題,但我依舊會穿著在「小鳥衣衣」訂製的那3件新潮 的西服,等待著下1個佳佳西與台灣傲視全球的設計旅店連 鎖品牌的到來。

國立高雄餐旅大學教授(級)兼副校長劉喜臨
本網站報導之旅遊產品價格,屬於旅遊同業躉售營銷建議,不具旅行社資格之直客消費者,恕無法以該價購買,請另洽各業者直客服務單位。