第498期|2018.06.25|記者:劉喜臨
觀光研究院 喜臨開課

▲哈瑪星鐵道文化園區鐵道古蹟保存完整,成為高雄市民及遊客休閒娛樂的熱 門景點。

法令鬆綁開放民宿 怎創旅遊新商機?

去年民宿管理辦法完成修 法,引發旅宿相關議題 的熱烈討論,例如:都市計畫 內的歷史建築物是否應開放民 宿申請?是否會衝擊現有旅宿 業的經營?由不同面向上解 析,對消費者而言,多樣化旅 宿增加旅遊目的地的體驗性與 選擇性;對業者而言,競爭是 必然的,但是如何找到自己的 特色與利基才是重點;對縣市 政府而言,城市將如何發展?想吸引何種觀光客?更重 要的是「如何把餅做大,讓旅館、民宿業者能雨露均 霑。」,3贏,絕對是可能的。

消費者會選擇民宿,多半重視在地性與故事性,同時 享受人與人之間的情感交流,民宿餐點最好能結合在地 食材並友善環境,而民宿主人最好是妙語如珠且充滿愛 鄉情懷的性情中人,如此,入住的氛圍才會與一般標準 化旅宿,擁有不同層次的體驗。

民宿就是共享經濟的體現,由民眾提供自有房舍的 剩餘空間,注入在地元素後活化再利用,提供旅客住宿 使用,型態與內涵與一般觀光旅館並不相同。在城市成 長的過程中,發展的方向及對自身的定位是重點所在, 1個城市擁有高端的5星級酒店,有給商務人士的優質 旅館,也有著運用歷史建物、重在地文化體驗的特色民 宿,多元的旅宿環境更能符合消費者的多樣需求,也能 帶動城市的整體發展。

手心手背都是肉,政府當然希望旅館、民宿皆能良性 發展,即競爭又互補,在公平競爭下,皆有獲利空間。 中央的修法是經過1連串的磨合與妥協,未來的願景希 望只規定大方向,其餘則回歸地方自治,由地方政府依 照該城市特色因地制宜,透過良性競爭共同將市場做 大,不論一般旅宿或特色民 宿,都可共享成果,旅宿業 者無須擔心放寬法令後會受 到威脅。

一般旅宿與特色民宿吸引 的客群有別,星級飯店或旅 館的標準化作業適合鍾愛私 人空間的旅客,而特色民宿 則深得熱衷在地文化遊客的 歡心。目前有些業者規劃套 裝遊程,安排旅客在旅程中 感受標準化旅宿及特色民宿2種截然不同的住宿體驗,不 也是種拓展另類商機的方式?

以學界角度來觀察並提出呼籲,並非所有老房子都適合 做民宿,例如:高雄市「興濱計畫」將讓哈瑪星街町重現 日治時期的歷史風華,鑽進老街巷弄,旅客瞬間穿越時空 回到1世紀前,窩在2樓歷史閣樓,看著哈瑪星文化陳列, 大啖鮮味十足的小卷米粉,或在不經意的小店驚喜巧遇世 界咖啡拉花冠軍,遙想當初拆船業的繁華與更迭,在新舊 交織間細細拼湊都市的記憶……將這些充滿溫度的元素巧 妙相融,並結合旅宿業共同發展地方觀光,對於城市的整 體發展大有助益,而非整個街區都是民宿。

相信我,旅客會依照個人喜好找尋適合自己的住宿地 點,歷史建物民宿仍有一些先天條件上的限制,有人愛傳 統,更有人愛現代摩登,因此業者須把目標族群及招攬對 象定位清楚,思考消費者需求的體驗,並發掘自身與眾不 同的獨特性,即便是1星旅館也能透過服務與真誠,創造 旅客難忘的旅遊體驗及回客率。一般旅宿與特色民宿相互 搭配,透過美食、文化、樂活、生態、購物及浪漫6大觀 光元素解構在地資源,如同積木般相互堆疊搭配,開發創 新特色旅遊產品,共同拓展國際旅遊市場、帶動城市觀 光。

國立高雄餐旅大學教授(級)兼副校長劉喜臨
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