▲台灣無處不是觀光亮點，「產創觀光」勢不可擋。

台灣旅遊產品了無新意？ 旅遊產品碎片化下的「產創觀光」新亮點

故宮、日月潭、阿里山、太魯閣、夜市、小吃，台灣觀光到底還有什麼？」，媒體不斷地摘錄台灣民眾的抱怨「台灣不好玩」，連國外旅行社（組團社）也會評論台灣景點了無新意！真的是這樣嗎？是我們的無所知？

還是宣傳不足？今天去參加食品展路上和同事聊到，台灣的中小企業創意無限、精緻發展，一部全智能化的蒸煮機，可以一分鐘標準化的煮出一碗可口的拉麵，這背後所代表的是「衞生、安心、省能」的餐廚環境，更是二度就業、連鎖加盟的利器，但老闆們尚無品牌意識，仍為大廠代工，因為老闆覺得「錢夠用就好、有固定的銷售就好」，這是台灣人樂天知命的終極表現？對嗎？無法論斷對錯，但應該還可以做得更多更好！

台灣旅遊產品亦然，現在的觀光客對大山大水景點是次要，對稀少性（世界自然或文化遺產）、獨特性（節慶賽會活動）、在地性（地方創生、生活博物館）旅遊需求越來越在意。在產品碎片化的趨勢下，在地、多元、跨域、體驗的產品型態逐漸抬頭。

★智慧農場好體驗：以科技輔佐農業，生產無毒、安全、健康、高營養價值的食用花研發出花釀蜜，與生菜萵苣結合開發無脂無負擔翠活蔬菜霜淇淋、翠活花漾霜淇淋及花漾巧克力之幸福甜點，打著榮獲ICA亞洲巧克力大賽銀獎讓遊客嚐鮮。

★水果觀光不一樣：國宴水果「蓮霧」更是台灣的驕傲，裂果率50%賣相不佳，但是能轉換成動手自製成蓮霧果乾、蓮霧糖漿、蓮霧果粒醬，打破蓮霧只能鮮食之印象，不受各國檢疫限制，成為伴手禮讓觀光帶回家。

★旅遊養生一級棒：鴨間稻，鵝間藜，讓「健康飲食」成為旅遊產品重心，台東，不只是好山好水更是好健康，以紅藜全利用打造東方藜品牌，輔以無毒之生活文創產品如鳳藜清潔劑及手工皂等「台東好物」伴手禮，呈現在地特色好滋味。

★頂牛滋味齒留香：來台觀光沒吃碗牛肉麵，不算來過台灣；在台灣，沒品嚐裕賀牛等於沒有旅遊。高雄燕巢全台灣第一家以「牛」為主題的觀光工廠，帶給消費者一場牛肉知識見學與品味牛肉美食之旅途。

以上沒聽過？對，是我們宣傳不夠，也可能是大家對在地了解不深。在台灣觀光跨產業合作上，當然不止這4項，還有更多更多，學界可以扮演知識庫角色，例如我校成立「餐廚智慧製造與研發實驗室」及「餐創智慧經營與整合實驗室」，透過「六級創生、品牌創業、連鎖商模、安心飲食、餐飲科技、智慧餐飲」之6大主軸協助產業研發及商模輔導並得與觀光產業架接，俾符合碎片化產品建構元素。

如此，透過在地產業創新輔導展現，除與產業共同打造餐飲新面貌，培育餐飲人才外，這是搬不動的旅遊商品，也是旅行業者爭取國際客源的利基。您還認為沒有觀光元素可以包裝嗎？