《旅奇週刊》總編輯曾瀞葳帶領同學一起「戀戀江蘇」 《大美江蘇 探進魚米之鄉》深度分享當地美食與美景

前進台北城市科技大學與台中僑光科技大學 特別加入觀光整合行銷概念 精彩演說 座無虛席 同學反應熱烈

海旅會跟著名人戀戀美麗中華旅遊講座登場！分享江蘇迷人魅力

由海旅會台北辦事處精心策劃的《跟著名人戀戀美麗中華》系列活動，於11╱13、26在台北城市科技大學與僑光科技大學登場，此次特別邀請《旅奇週刊》總編輯╱旅遊作家曾瀞葳（筆名：水靜葳），與現場大學生分享江蘇旅遊經歷，以及美麗中華名人專案活動的規劃和觀光整合行銷概念，有趣又生動的專題演講，現場座無虛席，獲得熱烈迴響。

▲《跟著名人戀戀江蘇》11╱26假僑光科技大學登場。

 

海旅會台北辦事處自2014年首次舉辦「大陸旅遊走入台灣校園」講座，從旅遊出發，促進兩岸學生交流，活動反應熱烈，不僅成功拉近兩岸距離，更讓學生透過不同角度，重新發現大陸迷人之處。

《跟著名人戀戀美麗中華》邀請各領域名人，包括旅遊作家、攝影家、美食家，甚至網紅，從他們專業角度來分享大陸旅遊魅力，來提升台灣學生對大陸旅遊的興趣與好感度，活動推出以來，報名踴躍，佳評如潮。

戀戀江蘇  美食難以忘懷  名人獨特視野  吸引學生目光

此次以《大美江蘇探進魚米之鄉》為主題，曾瀞葳分享江蘇新奇又好玩的旅遊經驗，更暢談她個人媒體經歷、整合行銷，以及《跟著名人戀戀美麗中華》系列活動，讓學生進一步了解旅遊媒體市場。

 

曾瀞葳指出，大陸旅遊玩法多樣，可從「主題旅遊」來深度了解每個城市的風情魅力，例如「成都吃兔頭」、「北京故宮醫院找神醫」、「麗江瀘沽湖藏族公主體驗」、「新疆臥虎藏龍拍網美照」，或是「內蒙古詐馬宴」等，行程不只是走馬看花，透過美食、故事性、服裝體驗、走入當地人家等方式，增添大陸旅遊的趣味性。

 

來到魚米之鄉江蘇，不可錯過當地美食，以中國歷代源遠流長的歷史、人文孕育出名不虛傳的淮揚菜美食文化，包括揚州名宴、高郵汪氏家宴、少游宴、興化水郷新膳食、溱湖八鮮、靖江蟹黃湯包等重量級美食饗宴，讓人回味無窮。

這直教古今名人、乾隆皇帝下江南讚不絕口的淮揚菜，道道有故事、有典故！這些讓古今文人墨客、康熙及乾隆皇帝數度南巡也頻頻按讚的大美江蘇豐富醇厚美食，更搖身一變，成為現代的宣傳利器、超級代言人。江蘇豐富的觀光資源知名美食，還有充滿歷史文化的古蹟，這些底蘊豐厚的歷史寶藏，都是觀光產業可以拿來包裝的珍貴資源。以觀光＋文化開發的文創產業也為觀光業注入青春活泉！

曾瀞葳更分享了江蘇著名湯包，吃這湯包還有可愛的口訣：「輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯，最後生薑皮子一掃光。」讓現場學生印象深刻。

 

美麗中華facebook粉絲團

  

海旅會在2010年來台設立台北辦事處，2014年設立海旅會高雄辦事分處，積極推廣大陸旅遊。創立臉書粉絲專頁除了針對年輕族群進行市場推廣，同時也發佈海旅會重要活動訊息，是服務業界與業界溝通、交流的網路平台。目前美麗中華facebook粉絲團提供旅遊攻略、仙境美景、奇風異俗、跟著名人戀戀中華等精彩單元PO文分享，更提供名人精選好禮、機票、文創小品、名人講座等好康活動！八千里路雲和月、輝煌絲綢之路、浩瀚沙漠、奇美仙境……海峽兩岸旅遊交流協會報你知！

 

經典淮揚菜真情推薦

推薦1   軟兜長魚108種料理變化

淮揚菜是中國漢族八大菜系之一，以歷史文化名城淮安為中心，「軟兜長魚」更是經典中的經典，長魚即鱔魚，是江蘇地區的傳統名菜，作法據說可以有108種變化，軟兜長魚是其中的精髓！製作工藝一點都不含糊，只取背脊上的肉一刀挑起，而最好的時間就是端午前後的鱔魚，軟嫩異常、新鮮爽口，背脊烏光閃亮。筷子輕輕一夾，兩面兜起香滑順口。

 

推薦2 揚州三頭宴獅子頭、魚頭、豬頭

人盡皆知揚州三把刀：廚刀、剃刀、修腳刀。揚州作為適合人居的城市實至名歸，「早上皮包水，晚上水包皮。」早茶文化，水療享受，說明了揚州人的生活體驗與在地文化。而廚刀創作出來的「揚州三頭宴」是揚州的經典美食。揚州三頭宴指的是：需要細切粗斬的「獅子頭」、魚骨盡去只留皮肉的「拆燴鰱魚頭」、還有去頭骨只留豬臉皮的「扒燒整豬頭」。

 

推薦3  沒吃過「茶饊」別說來你過淮安！

「茶饊（讀音為：ㄙㄢˇ）」是淮安人最愛的小食。以麵粉、蜂蜜、紅糖芝麻等等原料製成，搓成粗條再油炸，使得口感上更加酥脆有層次，吃起來的口感類似炸油條或是炸麻花。為了讓KOL們體驗到江蘇小吃精神，特別安排前往創始於清朝末年的「岳家茶馓」，這迄今有100多年歷史的小吃店，也讓淮安「茶饊」威名遠播，成為淮安最佳伴手禮。

 

推薦4  文思豆腐  乾隆皇帝點名成御膳

乾隆皇帝遊江南留下許多趣味故事，原來乾隆不但善賦詩詞，也根本是個大吃貨！大口吃四海的乾隆盛讚過的美食佳餚也都成為流傳至今的歷史名菜！而淮揚菜中赫赫有名的文思豆腐也是拜他所賜。據說乾隆嚐完這道豆腐龍心大悅，命人列入宮廷御膳。由揚州西寧寺文思和尚所創，仰賴紮實刀工讓素白豆腐如髮絲般在盤中羹湯裡跳舞，滑溜、清香、爽口！

 

推薦5  小龍蝦口味豐富吮指回味

魚米之鄉江蘇，清淮大澤擁魚擁蝦，河鮮美味萬萬不容錯過！名滿天下的「小龍蝦」，行旅大陸處處可見，原來江蘇可是小龍蝦的盛產地，好山好水滋養出的小龍蝦個大體肥、蝦膏甘香、肉嫩鮮甜、蝦腹白淨、熟後蝦殼特別鮮紅奪目。江蘇人更研發出十三香、蒜香、清水、冰鎮和麻辣等多元豐富的口味，肉質甜美Ｑ彈，就連蝦螯、蝦殼裡的湯汁也教人吮指回味！

 

推薦6  靖江蟹黃湯包世界非物質文化遺產

靖江南之緣餐廳國寶級大師陶晉良為我們示範教學，靖江蟹黃湯包皮薄如紙、湯足如泉、濃而不膩、味道鮮美。以原味雞湯、蟹黃和蟹肉入餡，Q勁麵皮包裹滿滿的餡料，吃貨嗑湯包口訣如下：「輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯，最後生薑皮子一掃光。」這些年也時興用吸管喝湯，滴水不漏嘛！這被譽為「中國最神奇的包子」南之緣1年要賣出200多萬個。