主餐廳、特色餐廳、休閒餐廳選擇多元 首創彈性用餐時間符合旅客需求
第2階課程級別： 參謀長 適合對象：想成為「公主遊輪銷售王」的同業、導遊、領隊
課程內容：1. 遊輪常見問題 2. 登船體驗 3. 用餐選項 4. 歐洲航線 5. 阿拉斯加2017
公主學院線上課程共分4級，其中第2級「參謀長」課程內容共有5項：1.遊輪常見問題。2.登船體驗。3.用餐選項。4.歐洲航線。5.阿拉斯加2017。本週將鎖定第3類「用餐選項」做介紹，讓同業能了解遊輪上多元的美食品項及餐廳服務，用心推薦旅客符合需求且物超所值的美食體驗，打造完美的遊輪假期，提高客戶滿意度，進而創造銷售佳績！
主餐廳、特色餐廳、休閒餐廳選擇多元 首創彈性用餐時間符合旅客需求
參謀長課程3：用餐選項
課程內容：
1.餐廳選擇
★主餐廳
菜單包含至少6道的美味主菜，以及開胃菜、湯品、沙拉、招牌義大利麵等。同時每天更新午、晚餐菜單，給予旅客前所未有的菜色變化。下午3：30～4：30供應免費下午茶，包括一口三明治、糕點及司康，並搭配美味果醬與鮮奶油。
午餐時段：供應各式湯品、沙拉和三明治，以及義大利麵與頂級拼盤套餐，還有現做沙朗牛肉堡等各式漢堡與薯條。部分船隻也提供最受歡迎的「懶骨頭早餐」，包含現烤藍莓鬆餅或牛排搭配煎蛋等。
晚餐部分：主菜範例有煸炒紅鯛佐泰式酸辣醬、烤小牛肋排佐照燒朝鮮薊或烤雉雞佐焦糖青蔥。最受歡迎的菜色為鮮蝦冷盤、經典凱撒沙拉、菲力牛小排、奶油義式寬麵等。
甜點部分：特別提供由巧克力大師Norman Love創作的「50周年紀念版巧克力甜點」，並隨時供應各式餐後酒及甜酒。美味的酒漬櫻桃冰淇淋或牛奶巧克力榛果舒芙蕾等各式各樣精緻甜點，另外還有無糖點心，滿足旅客多樣的味蕾。
桌邊服務：特殊菜餚的桌邊服務，是公主遊輪領先業界的極致服務表現，帶給旅客難易忘懷的用餐體驗。餐廳
服務生會於特定時段到桌邊現場製作招牌義大利麵、凱撒沙拉或愛爾蘭咖啡。
★付費特色餐廳
全套式的主廚晚宴：每位乘客只需95美元，就能進入廚房內行政主廚的私密空間，享用餐前酒及開胃小菜，隨後在餐廳享用最受歡迎的傳統佳餚及地方美食。主廚將入座與客人互動，晚宴將贈送作者親簽的公主遊輪暢銷烹飪書。
莎芭堤妮義大利餐廳（Sabatini’s Italian Restaurant）：以大獲好評的義大利麵及海鮮聞名。購買全套服務的套房乘客，每天都能在此享用貴賓
早餐：早安美摩莎飲品、布里歐法式吐司佐蘋果及肉桂綜合水果、優格燕麥百匯佐覆盆莓醬、溏心蛋佐馬鈴薯荷蘭醬、現烤鬆餅等。
皇冠海鮮牛排餐廳（The Crown Grill）：主廚在開放式的劇院型廚房烹製各式海鮮及排餐，富麗的用餐環境1備受矚目。同時附設專業雞尾酒吧及葡萄酒陳列櫃。
史德林牛排館 ( Sterling Steakhouse ) : 菜單展現美式牛排館經典風格，從展示托盤中，旅客可以選擇著名的美國「Sterling Silver」品牌的頂級安格斯牛排或烤雞作為主餐。此外，還提供來自世界各地精選的豐富酒
單，可滿足每個人的品味。
海壽司餐廳（Kai Sushi）：提供傳統日式壽司吧，並由專業師傅現點現做新鮮壽司及生魚片等道地日式料理。( 太陽公主號及鑽石公主號提供 )螃蟹小屋（Crab Shack）：全套螃蟹用餐體驗，包含鎚子、圍兜及空殼
桶。並享用海灣式軟泥烹煮的小龍蝦，或雪蟹、大蝦、蛤蜊、淡菜等入菜的清蒸海鮮鍋。
★休閒用餐
地平線自助餐廳（Horizon Court）：提供多樣化異國風味主題餐點、琳瑯滿目的甜點以及現點現做的鬆餅小站，還有專為亞洲航線設計的海景火鍋。
英式下午茶（English Afternoon Tea）：以歐洲最高檔酒店的下午茶為藍本，一邊享受各式精緻糕點，一邊聆聽古典樂曲，並由戴著白手套的服務生提供奢華服務。每位旅客只需10美元即可享受。
國際點心吧（International Cafe）：24小時營業的點心吧，供應特調咖啡、風味茶及免費餐飲。多種新鮮出爐麵包糕點，以及現點現做鐵板三明治，以及沙拉點心與鹹派，還有全天候供應的現烤餅乾。
葡萄酒藤美酒吧（Vines）：精選30種新鮮或陳年佳釀，旅客可享受品酒套餐或單點服務。特定船隻點購飲料並附贈精選壽司及小菜。
阿爾弗雷多比薩餐廳（Alfredo’s Pizzeria）：以主廚Alfredo Marzi為餐廳命名，配備開放式廚房，現點現做薄
皮比薩。
加勒比咖啡廳（Cafe Caribe）：以奢華自助餐形式及不同地區主題，供應豐富的國際菜色。
酒館午餐（Pub Lunch）：將公主遊輪的場地變身傳統英式酒吧，供應炸魚薯條、農夫午餐、肉派等英式傳統料理及啤酒。
池畔食坊：旅客參與戶外活動時，能在泳池畔享用美味手工現做比薩、現做沙朗牛肉堡、熱狗堡等燒烤美食。
頂級陽台用餐：旅客可於艙房內豪華舒適的陽台享用頂級餐飲。陽台晚餐供應4道菜及雞尾酒等，並以美麗花束裝式餐桌。香檳早餐提供半瓶氣泡酒、美味糕點新鮮水果。
2.主餐廳用餐方式選擇
★傳統用餐
傳統用餐最適合喜歡生活作息規律的旅客。於每晚固定時間（共有2梯次）、固定桌位，在相同服務生的服務下，與固定食伴一同用餐。
此用餐方式尤其適合團體旅客，不僅能與熟悉的同伴相處，也可以認識其他陌生團員，也方便領隊宣布相關注意事項並與客人進行交流、分享意見，及時因應客戶需求貼心服務。
★隨時用餐
旅客能自行選擇用餐時間，於下午5：30～10：00用餐時段，依照自我喜好時間到指定餐廳用餐，正式餐廳的菜單與傳統用餐相同。為確保熱門時段的座位，旅客可撥打船上分機事先訂位，若未進行預約，則依到場順序進行安排。
註：太平洋公主號、太陽公主號、黎明公主號、海洋公主號、碧海公主號及日本港口出發的航程恕不提供。
3.其他餐飲選項
★紅酒鑑賞家
除非正式的「公主遊輪葡萄藤品酒課」及高檔「Maitre D’Hotel Wine Club」總管品酒俱樂部，還有專業服務
人員推薦各種適合搭配食物的酒類，讓旅客獲得與眾不同的用餐體驗。
★免費點心
「Scoops聖代吧」每日白天到晚上提供各種冰淇淋及美味配料。而開放式廣場於每天下午3：30～4：30免費供應現烤熱餅乾及冰牛奶。
★精緻小點
套房乘客可在房內享用奢華開胃小菜，例如：鮮蝦、魚子醬等。另外也可以為客戶額外點購新鮮水果沙拉盤及飲品套餐。
★船上飲料
旅客購買29美金外加15％小費的咖啡卡，即可享用15杯現煮咖啡及頂級茶飲。船上也提供熱巧克力、熱湯及檸檬水。旅客也可以以49美金享有當日飲料無限暢飲。包含非酒精性飲料及10元美金以下的酒類。
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