攜手台灣第一位米其林主廚 來台重現盛世專屬海上佳餚 亞洲唯一海上雙米其林主廚設計菜單 粵法口味滿足饕客胃

公主遊輪持續深耕亞洲市場，並秉持真誠服務，與不斷創新之精神，為亞洲全新量身打造盛世公主號，將於2018╱3╱26展開臺灣基隆港首航航程！除了多項獨家設施，更與兩大米其林星廚合作獨家菜單，為亞洲第一擁有雙米其林主廚的遊輪。並於11╱16力邀請其中一位主廚Richard Chen（陳辰朗）親臨台灣，重現海上佳餚。

 

公主遊輪以客為尊經營哲學，與Richard Chen帶給用餐者最佳的飲食體驗不謀而合，促成雙強聯手合作美事，Richard Chen為盛世公主號觀瀾軒粵式餐廳設計獨家菜色，讓賓客在海上輕鬆享用米其林等級餐點，同時提供盛世公主號命名大使─姚明所創立的姚家族葡萄酒，美饌加美酒讓海上餐飲顛覆想像，全面升級。

 

海上完美相遇！

極致工藝X美食美學

 

公主遊輪臺灣行銷總監陳欣德表示，公主遊輪一向以優雅的極致工藝、提供給賓客創新與貼心的享受，很開心在7月認識Richard Chen，與他注重飲食美學的創意料理與用餐體驗不謀而合。同時加上觀察到台灣人愛吃美食聞名，故期望讓賓客在遊輪旅遊時，也能輕鬆享受海上頂級美味，提升美食感官體驗。

 

Richard Chen是正港臺灣人，12歲移居美國，爾後進入廚藝界專研粵式菜餚。與公主遊輪合作之前，Richard Chen已在粵式廚藝界達成非常亮眼的成績，於美國拉斯維加斯的永利軒擔任行政主廚時，帶領餐廳榮獲2008及2009連續兩年米其林肯定（北美首間獲得米其林殊榮的中餐廳），更是臺灣第1位米其林星廚。

 

貫通中西料理精華2度摘星

臺灣味入菜航向全世界

 

陳主廚親自來台現場呈現3道觀瀾軒經典料理。素有「烤鴨專家」之稱的Richard Chen，帶來融合中西食材的「松露油醋烤鴨沙拉」，除了鮮美彈牙的鴨肉之外，搭配頂級松露油、秘制花生醬並以些許橘子瓣點綴，讓整道菜吃起來清爽卻層次豐富，令人回味無窮。

 

在臺灣生活至12歲的陳主廚，對這塊土地有著特殊情感，因此更特別以台式香腸發想，創作「辣味魷魚炒香腸」，讓臺灣味隨著盛世公主號巡遊全球。因此，陳主廚嘗試以香腸搭配創新食材，如同樣是台灣常見的菜脯，在保留原味的情況下，激發出這道傳統小食的更多可能性。」

 

第三道「蒜片黑椒牛柳」也是一道代表臺灣味的料理，看似簡單卻愈不簡單，反而是考驗與表現廚師真功夫的料理，陳主廚在選肉、調味以及掌握火侯步步到位，讓牛肉展現最適切的味道。現在不用遠赴美國，只要搭乘盛世公主號即可品嚐「烤鴨專家」Richard Chen的米其林等級手路菜。

 

 

 

▲公主遊輪盛世公主號將於2018╱3月首度從臺灣基隆啟航，公主遊輪10家合作旅行社代表都對明年度航程感到相當期待。