▲「乾鍋大沙公」展現川味豐富層次，香氣濃郁。

精選鮮嫩沙公 4 款風味提升層次滿足饕客

甫獲得亞太年度10大名店的大地酒店「奇岩一號」，自9／22至11／30止推出「金秋之宴－鮮享秋蟹」，售價3,200元起！擅於演繹川湘料理又極具創意的行政總主廚李昭明，今年特別精選產地直送、鮮嫩肥美的大沙公，以「白灼」、「乾鍋」、「咖哩」、「桂花」等多種烹飪技法，精彩展現4款各具風味的秋蟹料理。大地酒店今年以肉質甘甜、蟹鉗飽滿的沙公為主角，主廚更特別嚴選重達1.2公斤的「極品大沙公」，加入米酒、蔥段、薑片後，以「白灼」方式烹調，讓蟹肉整體層次更加提升。充滿川味特色的「乾鍋大沙公」，帶有鑊氣的特殊焦香、收乾湯汁的食材風味濃郁。秋蟹料理手法多變，咖哩的香氣更是令人垂涎。怕辣的朋友可品嚐「桂花大沙公」，使用在地小農的有機雞蛋及脆甜洋蔥與蟹肉一起下鍋拌炒，適量的桂花醬為整道菜畫龍點睛，附在蟹肉或是蟹螯上的醬汁花香四溢。9／22起也同步舉辦優惠活動，凡單點1.2公斤極品大沙公2隻，第2隻直接半價優待；而現場點選「金秋之宴－鮮享秋蟹」的任一道料理，可享啤酒買1送1的優惠；消費滿萬元的朋友則有8折優惠的服務！