▲理想大地渡假飯店實踐「慢食」（slow food）概念，配合自然時序製作、享用料理。

5 星主廚活用在地食材 傳遞花蓮食農故事 住宿專案每房1 3 , 9 9 9 元起

近年來全球都在討論「慢食」（slow food）概念、「回歸自然」的精神，讓人們重新認識過往尊重大地的自然飲食方式，要找回人類傳統對待食物的方式，配合食物生長的自然環境與時令，以天然、手工的方式料理在地食材，並透過品嚐與分享美食，拉近人與人之間的距離。理想大地5星主廚聯手以中央山脈的野味、太平洋洄瀾的海鮮聞名的陶甕百合春天共5大原民廚師，聯手推出一埸《慢食光饗宴》，於10／13及10／20登場，限定2場饗宴，每場限定30位。《慢食光饗宴》中，主廚們將傳遞花蓮在地食農故事，以多年廚藝完美的詮釋上桌，讓旅客從在地食農瞭解部落文化的底蘊，從產地餐桌追求純淨安全的食物，讓旅客品嚐到鮮食的原汁原味。

結合花蓮13鄉鎮食材 推出6道特殊菜色

致力於永續旅遊的理想大地渡假飯店，這次推出的《慢食光饗宴》也從永續的核心延伸，結合花蓮13鄉鎮的山野與海潮元素，設計出一套讓美食家讚嘆的《慢食光饗宴》晚餐。總共6道菜，前菜「花蓮十三鄉山海野味」使用13個鄉鎮的經典食材，以細緻豐富多元口感來打開味蕾，隨後而來的是用椰子殼所裝的佛手瓜綠彩湯，以在地佛手瓜熬煮出細緻口感的美麗翠綠甜湯。副菜為「螯蝦佐刺蔥奶油醬」以火烤在地壽豐濕地河鮮螯蝦融合壽豐鄉的刺蔥香味，搭配白酒熬煮與螯蝦調性契合。

主菜「小米酒燒熟成美國牛肉佐焦糖鳳梨」使用小米酒提升烤炙牛肉的風味，搭配鳳梨軟嫩鮮甜果肉口感微醺酸甜，或是可選擇炫麗的野味大主菜「炭烤脆皮全乳豬」結合原焰原民部落私廚秘技，全豬豪邁的透過大火慢烤讓乳豬的外皮達到金黃酥脆口感，內裡肉質又柔嫩多汁。另外再加上火烤麥飯石的「阿美之魂石頭火鍋」，石頭火鍋秀除了用台灣檳榔鞘之美展現原民野菜魅力，更加上洄瀾海鮮的鮮甜讓山海美味完美呈現。最後的重要甜點「甜蜜食光」，採用理想大地今年研發以花東縱谷洛神花蕊、米麩製作獲得多項殊榮大獎的明星商品「西班牙達克餅」，以及花蓮鳳林冰淇淋品牌「三立冰淇淋」搭配原住民的樹豆製作的提拉米蘇，讓這《慢食光饗宴》有個最完美的ending！

入住西班牙主題房型 再享專車來回接送

《慢食光饗宴》同時搭配住宿專案每房13,999元起，專案包含入住西班牙主題房型住宿1晚，迎賓開床禮，陽光活力早餐、慢食光饗宴、應許運河遊艇環湖導覽，慢活竹筏生態體驗，慢活瑜珈，花蓮機場車站定時定點來回接送。若已預訂指定年度專案，每人只要加購2,000元，原自助晚餐即可升級《慢食光饗宴》，東部在地朋友把握僅2埸的機會，歡迎前來訂購《慢食光饗宴》晚宴，每人3,000元＋10％。

2. 前菜「花蓮十三鄉山海野味」使用花蓮13個鄉鎮的經典食材，製作出具在地特色料理。
3. 理想大地渡假飯店住宿專案：慢活竹筏生態體驗。
4. 花蓮理想大地渡假飯店住宿專案：應許遊船。
5. 《慢食光饗宴》同時搭配住宿專案每房13,999元起，特別限定2階段的早鳥優惠。
6. 專案入住西班牙主題房型。