群英會主講中央廚房市場

群英會7╱28召開當月例會，公布秋季Outing將於9月中旬舉辦宜蘭一日遊，邀請食家安飲食文化公司總經理秦德雄主講中央廚房市場，秦德雄表示，營養午餐需求面產生變化，同業此時增加生產，預估可穩定成長，該公司投入約上億資金在中央廚房設備，在製程與品質管理、規模生產、營養師設計菜單、認證等著力，6月取得製作台北市花博會便當權力，花博會便當設計兩種，一種為限量的陶瓷便當與日式便當，由水里蛇窯製作陶瓷和設計有花博會LOGO的精美布提袋，具典藏紀念價值，定價300元，共6萬份，另一種為花形餐盒，採竹纖維可分解環保設計，定價120元，屆時請同業協助採用，並針對旅行社同業帶團午餐提出思考點，吃得太簡單客人不滿意，吃得太豐盛也不對，建議類似日本吃餐盒定食或像泰國吃自助式餐台。