▲國賓特色炒飯(粵)。

一張桌吃兩種菜系 五月前Line好友消費滿千現折250元

飄香近40年的國賓川菜廳，提供南台灣最正宗道地的巴蜀美饌，且是南部觀光飯店中唯一川菜餐廳。為傳遞更精緻美好的用餐體驗，位在高雄國賓飯店20樓的國賓川菜廳自即日起全面改裝，預計十月初以嶄新風貌亮麗登場，整修期間移至2樓與〈粵菜廳〉合併營運，這半年期間，首度讓賓客體驗「一張桌可吃兩種菜系」。此外，只要加入高雄國賓大飯店Line好友ID：@xot2617s，即可馬上現領250元餐飲抵用券，於5月底前至川粵餐廳消費滿1,000元出示抵用券頁面，即可現折250元，滿2,000元現折500元，依此類推，相當划算。

自即日起至9╱30止，賓客至粵菜廳用餐，可一次品味川菜的麻、辣、鮮、香以及粵菜的清、爽、嫩、滑，一張桌，兩種滿足。川粵合併期間，川菜廳提供濃縮精華版菜單，經典名菜如「夫妻肺片」、「水煮牛肉」、「宮保雞丁」、「蒜泥白肉」、「麻婆豆腐」、「乾扁四季豆」、「雞豆花」等，饕客不怕吃不到，新客更要嚐鮮。粵菜廳則於6╱30前推出主廚推薦新菜，此次邀請了「在香港連續5年奪米其林2星的燒臘主廚」歐梓康師傅客座，獻上摘星名菜「人參BB鴨」、「檸葉魚露雞」、「手撕杏鮑菇」；此外，廣式創意料理「豉油皇明蝦尾麵」、「黃湯煎鮑魚」、「梅菜蒸芥藍」、「魚片野菇鍋」亦同步上桌。川粵美味，海陸匯聚，只有這半年，一張桌可同時品嚐正宗川菜與全新粵菜的獨特魅力！

▲夫妻肺片(川)。

招牌菜色介紹

正宗川菜【麻婆豆腐】

選用豆香濃郁的板豆腐切塊後，與牛後腿肉末和四川芽菜拌炒，再加入豆豉、酒釀，及以乾辣椒、花椒製成的刀口海椒粉，特別加入有「川菜之魂」美譽的「郫縣豆瓣醬」，使整體風味更加乘，最後綴上蒜苗而成，有別於台灣一般用料與作法，油潤紅亮口感香辣柔嫩，在唇齒間交織著辛香氣息。

全新粵菜【人參B B鴨】
烤鴨在台已變化出各式作法，即使選用特殊鴨種、幼嫩鴨隻入菜，卻仍是以「爐烤」為料理手法。跳脫傳統「烤鴨」框架，選用生長20~30天的宜蘭櫻桃鴨，鴨香味濃且baby鴨的幼嫩肉質無可挑剔，經抹鹽醃製、吊掛風乾工序提出鮮味，秘製中藥材及人參藥酒浸潤4小時，滋補參氣鑽進肌肉紋理，鴨皮潤彈，肉汁飽滿。